Ingredienti
una zucca piemontese non quella che si adopera per le minestre
due etti di burro
tre etti di amaretti secchi
tre etti di zucchero
quattro uova
polvere di cacao due cucchiai
un bicchiere di marsala
una bustina di lievito
una grattugiata di un limone la pelle
si prende la zucca la si cuoce in forno quando e' cotta la si schiaacia come si fa la puree
si prende il burro lo si scioglie si fa raffredare
le uova si sbattono come per fare una frittata
a questo punto si uniscono tutti gli ingredienti e si amalgama per bene
Si prende una tortiera la si inburra per bene si travasa il tutto sopra si mette del pane grattuggiato
E' da leccarsi i baffi per chi c'e l'ha
