CROSTATA ALLA NUTELLA

Ecco un dolce di sicuro gradimento, semplicissimo. Unica avvertenza: cuocere prima il fondo della crostata per evitare l'effetto non cotto sul fondo nonchè per evitare che la nutella, rimanendo troppo nel forno, bruci o si indurisca. Il segreto è quello di farla cuocere poco.

Mettete in una ciotola 2 uova e 7 cucchiai di zucchero, azionate lo sbattitore elettrico e frullate. Sciogliete 125 gr di margarina, versatela e continuate a frullare. Aggiungete una bella scorza di un limone profumato e 1/2 bustina di lievito per dolci e continuate a frullare. A questo punto incominciate a versare tanta farina quanto basta fino a far "fermare" le fruste. Infarinate il piano di lavoro e versate la pasta. Aggiungete ancora farina fino ad ottenere un panetto morbido. La pasta è pronta.
Imburrare uno stampo preferibilmente a cerniera, riverstire di pasta (utilizzarne circa i 3/4) e alzare bene i bordi, coprire di frutta secca o fagioli per la cottura "in bianco" a 200° per 15 minuti. Togliere dal forno, levare i fagioli e spalmare uno strato di nutella abbastanza spesso, formare una griglia di listarelle sottilissime con la pasta rimanente e riporre nuovamente in forno alla stessa temperatura per circa 10/15 minuti.