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E' carnevale! ma le castagnole?

da P.PIER il 07 feb 2011 18:24


A carnevale ho sempre avuto desiderio delle castagnole ripiene di crema pasticcera o di ricotta. Ma le ho sempre dovute comperare.Chi mi sa spiegare come si fanno?


da fabibilla il 11 feb 2011 16:47


Quelle che conosco io sono senza nulla all'interno.
E' un prodotto delle Marche.

da P.PIER il 11 feb 2011 19:09


fabibilla ha scrittoQuelle che conosco io sono senza nulla all'interno.
E' un prodotto delle Marche.


Si vede che quelle che vendono a Roma sono la versione riveduta e corretta, ho visto anche io che sono delle marche dal link che mi mi ha mandato giuanin.
Hai qualche segreto particolare per farle?

da fabibilla il 11 feb 2011 22:00


Scusa non avevo visto il link.
L'unica differenza è che io metto 200 gr di farina,2 uova, mezza bustina di lievito, scorza di limone grattugiata, 50 gr di zucchero,vanillina,burro 40 gr,un pizzico di sale.E poi o un pò di rum o di anice,cosa preferisci.
Si friggono in tanto olio,poche alla volta,su fiamma bassa.

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