Bravissima!!! Bella mano!

Grazie,speriamo sia anche buono

Brava! Non è facile l'impasto del babà! Mi dai la ricetta?

Of course...Ingredienti per 2 Savaren da cm26. Zucchero gr1000,uova intere gr.1000 ( la ricetta prevederebbe gr.1400), farina forte ( W400), lievito di birra gr.40, sale gr20, burro gr.400, pasa d'arancia candita gr120, vaniglia in bacche 2.Bagna alRhum : acqua gr.1000,zucchero semolato extrafine gr1350,Rhum ml200, la buccia di 1 arancia e di 1 limone. Fare l'autolisi: sciogliere lo zucchero in meta' uova,aggiungere la farina e lasciar girare in macchina un paio di minuti,in modo che la farina assorba i liquidi.Fermare la macchina e far riposare 45 min,quindi aggiungere il lievito e impastare 15/17 min.,versare il sale,le uova,e in ultimo il burro miscelato agli aromi.Far riposare 30 min. In luogo tiepido .Lavorare dinuovo la pasta e riempire lo stampo per non oltre la meta' dell'altezza (io 1/3).Far lievitare finche' raggiunger il bordo.Cuocere a 180 gradi per 30/35 min e una volta cotto,ma ancora tiepido,sformare e mettere ad asciugare su una griglia.Una volta freddo bagnare con bagna e decorare con crema allegerita e frutta fresca.

Beh....com'era poi il baba'..???
Ho visto che l'hai postato anche dall'altra parte tagliato e sembra veramente bello spugnoso....Proprio come dovrebbe essere..

Grazie Yoda,ma non sono rimasta molto contenta,non so' se la colpa sia della farina o della ricetta o della pasticcera e cosi' pomeriggio... ho prodotto alcuni baba' a fungo,un'altra ricetta,piu' tardi mio marito fara' la prova ( lo temo perche',sui baba',ha na bella competenza...e' il suo dolce preferito!)

Guarda....di la'.ci dovrebbe essere una ricetta di Rossella che e' strabuona.
Io li ho asssaggiati quando Rossella li aveva preparati direttamente qui da noi in una riunione che avevamo fatto a Bareggio 3/4 anni fa. Li dovresti trovare nella sezione Archivio ricette.

Grazie,comunque anche questa ha passato la prova,ne sono soddisfatta..

Io non riesco mai a raggiungere quella spugnosità tipica del babà....
PS: di là è quel forum con un nome di battesimo maschile - campano?

Si,Fulvia..