Ingredienti: (per mezzo chilo circa di sorbetto)

300 ml di acqua
200 g di zucchero
3 sacchetti di tè verde
50 g di foglie di menta fresca
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:

Sobbollire per un minuto a fuoco vivace 100 ml di acqua e lo zucchero. Spegnere la fiamma, immergervi i sacchetti di tè, lasciarli in infusione per 5 minuti, poi eliminarli. Mettere nel tè le foglie di menta e lasciarvele finché il liquido si sarà raffreddato.

Filtrare e strizzare le foglie di menta, facendo pressione col dorso di un cucchiaio per estrarne il succo, aggiungere il resto dell'acqua ed il limone. In ogni caso assaggiare per rendersi conto del grado di dolcezza ed eventualmente allungare ulteriormente con acqua. Volendo ottenere un composto più cremoso sostituire una parte dell'acqua con il latte.

Mettere nella gelatiera precedentemente refrigerata ed accendere le pale.
Servire guarnito da una fogliolina di menta.

(accompagna molto bene il tortino di cioccolato caldo)