la dose è la seguente; io l'ho aumentata di un uovo (gli altri ingredienti in proporzione) per riempire una teglia da 28cm.

2 uova
16 cucchiai farina
8 cucchiai olio evo
8 cucchiai zucchero
8 cucchiai latte
2-3 mele
una manciata di noci a pezzetti
limone grattugiato
1 bustina lievito
zucchero di canna (1 cucchiaio circa)
cannella, se gradita
burro per ungere la teglia

rompere le uova in una ciotola e sbatterle con lo zucchero con una frusta a mano. unire olio, latte e limone e sbattere ancora. unire la farina ed il lievito e mescolare bene. versare nella teglia imburrata e infarinata, tagliuzzarvi sopra le mele a fette sottili, terminare con lo zucchero di canna, l'eventuale cannella e le noci a pezzettini. infornare in forno caldo a 200° per 10 minuti, abbassare la temperatura a 180° e proseguire per una mezz'ora circa.