chrcapi ha scrittoCiao a tutti,
in viaggio di lavoro a Vienna ho mangiato uno squisito piatto tradizionale: si trattava essenzialmente di verdure miste (zucchine, pomodori, melanzane e - se ben ricordo - carote) saltate in padella e accompagnate da una salsa bianca, molto densa e delicata. Vorrei riprodurre quest'ultima, ma non ricordo assolutamente il nome del piatto, quindi non posso cercare la ricetta.
La salsa mi sembrava a base di yogurt, ma il sapore era piuttosto complesso, quindi non ci giurerei; probabilmente conteneva anche burro e semi di papavero.
Se non vado errato, il nome del piatto era una sola parola (una parola composta "alla tedesca") che iniziava per O... un vero rebus, spero che qualche mangione riesca ad aiutarmi!