dunque... effettivamente ha un sapore che somiglia alla faraona, ma ha anche un retrogusto di pescegatto la consistenza è come quella della faraona appunto, o anche del fagiano: cosci fibrosi e muscolosi. comunque tenera, se cotta bene. unico difetto: poca carne! quando hai tolto le piume, la pelle (che è amara e va buttata via) e le viscere resta un animaletto delle dimensioni poco superiori a quelle di un piccione.