cioè non vuoi la ricetta di un piatto (pasta carne pesce riso legumi o altro) condito con i porcini, ma vuoi sapere come cucinarli da soli?

grigliati, interi o a fette, anche sulla brace

oppure questa ricetta che ho preso anni fa da qualche rivista

http://senzapanna.blogspot.com/2005/11/ ... polle.html

patate,
porcini,
cipolla rossa,
una pera,
curry,
maggiorana,
olio extravergine d'oliva,
sale.

Ho pelato le patate, tagliate a cubetti e rosolate in una padella antiaderente con un filo d'olio, un po' di curry e la cipolla ad anelli; dopo circa 5' ho aggiunto i funghi a fettine, saltato il tutto velocemente e quando le verdure erano quasi cotte ho aggiunto gli spicchietti di pera, ho salato e servito il sauté con un trito di maggiorana.

Si vorrei cucinarli da soli mi ero spiegato un po' male.
La ricetta di senza panna e' interessante al posto del carry potrei
mettere altro?

C'è, se no, la ricetta dei porcini e pesche bianche di Cesare Giaccone del ristorante ai Cacciatori.
Taglia funghi e pesche a fettine, salta i funghi con un po' di burro, incomincia a portarli a cottura con un goccio di brodo 5 minuti prima che siano pronti aggiunge le pesche, cuoce 5 minuti aggiunge un goccio di panna, prezzemolo ed una dadolata di pomodori. bello il contrasto acidulo della pesca con i funghi

...il cash, magari
(chiedere delucidazioni a paulyste, nel caso )

vgaber ha scritto...il cash, magari
(chiedere delucidazioni a paulyste, nel caso )

capohog ha scrittoC'è, se no, la ricetta dei porcini e pesche bianche di Cesare Giaccone del ristorante ai Cacciatori.
Taglia funghi e pesche a fettine, salta i funghi con un po' di burro, incomincia a portarli a cottura con un goccio di brodo 5 minuti prima che siano pronti aggiunge le pesche, cuoce 5 minuti aggiunge un goccio di panna, prezzemolo ed una dadolata di pomodori. bello il contrasto acidulo della pesca con i funghi

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