Bonsoir à tous, da brava ignorante ho bisogno di un consiglio...
Quali accorgimenti bisogna prendere per non far sgonfiare i dolci una volta sfornati?
Monto le uova, le amalgamo nel modo giusto per non smontarle, se c'è nella ricetta metto anche il lievito, inforno e va tutto bene, il dolce si gonfia. Poi, una volta pronto, appena tirato fuori dal forno... pffff
Cosa sbaglio? Ho provato ha farlo raffreddare lentamente, magari spegnendo il forno e tenendolo lì con la porta semiaperta, ma non cambia molto.