A parte il classico risotto funghi e salciccia e nel ragu eh?

Una volta mia nonna li ammollava, tagliava sottili e cuoceva con un goccio d'olio e brodo per poi aggiungerli alla salsa per l'arrosto
Potresti metterli nella bechamel per una pasta al forno?
Tritati aggiunti al ripieno degli involtini di carne...?
provarci a fare una zuppa di patate e funghi?
Pollo in casseruola con i funghi?

se sono molto molto secchi, proprio asciutti, puoi polverizzarli ed utilizzare appunto come "polvere" in qualsiasi piatto in cui stanno bene i porcini
se non fossero abbastanza secchi, o li appoggi su carta forno e poi sul termosifone caldo, oppure in forno a 100 gradi finché non siano belli asciutti.
per esempio, quando sono in polvere puoi aromatizzarci l'olio o il burro...

scogghi ha scrittoNe ho in abbondanza, mi date qualche idea su come utilizzarli ?:

Invita 40 persone a facci un mega risotto...
Vedrai che non saranno piu' abbondanti come lo sono ora...

Grazie mille!
Già un paio di idee molto interessanti