ma guardate dove andate a tramare.....
meno male che almeno Tano vi controlla.
A Silvano è sfuggito sennò faceva ricredere Butter:
l'olio milgiore per la frittura (dopo quello di Avocado ) è quello Evo.
Quindi olio evo anche per le patatine, bene quelli meno pregiati ovviamente, come per gli arrosti.
Per cucinare olio Evo di alta qualità, al limite va bene anche quello dell'anno precedente, ma usare Evo di alta qualità.
Per condire a crudo divertitevi con gli oli di altissima qualità, fatevi un vario assortimento varietale.
Rispetto al vino hanno anche il vantaggio che non si modificano una volta aperta la bottiglia, se conservata al buio, ed atemperatura idonea.
Per i dolci ebbene sì, anche per la pasta frolla: EVO
Non usate mai margarine ed olio di oliva che non sia evo, sennò meglio addirittura lo strutto.

Montefollonico

montefollonico ha scritto8) ma guardate dove andate a tramare.....
meno male che almeno Tano vi controlla.
A Silvano è sfuggito sennò faceva ricredere Butter:
l'olio milgiore per la frittura (dopo quello di Avocado ) è quello Evo.
Quindi olio evo anche per le patatine, bene quelli meno pregiati ovviamente, come per gli arrosti.
Per cucinare olio Evo di alta qualità, al limite va bene anche quello dell'anno precedente, ma usare Evo di alta qualità.
Per condire a crudo divertitevi con gli oli di altissima qualità, fatevi un vario assortimento varietale.
Rispetto al vino hanno anche il vantaggio che non si modificano una volta aperta la bottiglia, se conservata al buio, ed atemperatura idonea.
Per i dolci ebbene sì, anche per la pasta frolla: EVO
Non usate mai margarine ed olio di oliva che non sia evo, sennò meglio addirittura lo strutto.

Montefollonico

Li molli un attimo e ti fanno casino, che se rangen.......

ok ok: proverò a fare la frolla all'olio evo ma non demonizziamo il burro! demonizziamo la margarina e l'olio non evo
per quanto riguarda i fritti, mi pare davvero un sacrilegio sprecare l'extravergine a livello salutistico è il migliore, non c'è dubbio, ma la salute va a farsi friggere col fritto

Scusate illustrissimi se mi intrometto. So che siete dei grandi ai fornelli. però .Frolla all'olio evo ? Nooo abbiate pietà di noi poveri ignoranti, ma nella crostata io adoro sentire il sapore del burro e non quello dell'insalata o della bruschetta ! Poffarbacco

santippe28 ha scrittoFrolla all'olio evo ?

Però se fai una crostata alle seppie, è meglio l'olio al posto del burro

bah, io preferisco il burro anche per la frolla salata .

santippe28 ha scrittobah, io preferisco il burro anche per la frolla salata .

Era una battutaccia la mia

Sono assolutamente d'accordo con te

Fante sei sempre il solito "Sifulot de Menta " !