Il Montblanc semplificato partendo dalla marronita anzichè dai marroni "crudi" ?

mmh, intanto grazie per avermi risposto, ma non so non l'ho mai fatto il Montblanc, non so se riuscirei mi pare un pò difficilotto per le mie disabilità da offelè por disgrasià , fammi capire un pò come procedere e che mi servirebbe. Ma poi ci vuole anche la panna montata, io avevo in mente un dolce più secco, più da forno, con un ripieno o una crema a base di marmellata di castagne, na robetta anpresso anpresso, che io ci ho una cattiva reputazione per i dolci !!!

pane e marmellata?
con rinforzo di scagliette di cioccolato.

Io non l'ho mai fatto, l'ho solo mangiato (in val d'Aosta) e mi dissero che erano partiti dalla marronita aromatizzata al rum passata allo schiacciapatate per dare l'apetto di "spaghetti", comunque viene mooolto dolce.

Bunny sì è vero è dolcissimo
Manu: CIAAAAAALTROOOONEEEE !!!

santippe28 ha scrittoBunny sì è vero è dolcissimo
Manu: CIAAAAAALTROOOONEEEE !!!

In effetti il Mont Blanc con la marronita è troppo dolce....il vero andrebbe fatto con le castagne lessate e passate a purè...
Zia Santi, come te la cavi con le crepes? Crepes ripiene di marronita flambeé aux Cognac...
Una crostata con marronita e pere?
Un cheese cake, la base buoni biscotti al cacao frantumati impastati con un po di burro fuso. Ci prepari la base in una teglia a molla.
Mascarpone (o mascarpone e ricotta per maggior consistenza) e marronita in parti uguali, correggi di zucchero e rum, metti a freddare ed al momento di servire inondi con polvere di cacao passata allo staccio...
oppure pane e marronita che ha sempre un suo perchè

con le crepes me la cavo mica male, col flambeé ho un saggio d.a.s.p.o. socratico, meglio non farmi cimentare, ho precedenti neroniani...

mi intriga invece il cheese cake, però non amo molto il rum nei dolci ( preferisco berlo ), ma se non ci sono valide alternative, faccio buono pure quello.

quanto al pane e marronita : CIALTROOONEEEE pure a te

Mi viene in mente ora che in Francia e Belgio vendono la marronita senza zucchero (e senza dolcificanti) per preparazioni salate, forse si trova anche da noi

non lo sapevo, gugolerò un pò appena mi riesce e vedo se la trovo senza troppa fatica ( ne sto facendo già tanta in questo periodo ! )

santippe28 ha scrittocon le crepes me la cavo mica male, col flambeé ho un saggio d.a.s.p.o. socratico, meglio non farmi cimentare, ho precedenti neroniani...

mi intriga invece il cheese cake, però non amo molto il rum nei dolci ( preferisco berlo ), ma se non ci sono valide alternative, faccio buono pure quello.

quanto al pane e marronita : CIALTROOONEEEE pure a te

Ouì Je suis chaltron!

Fai una semplicissima ganache al cioccolato e marroni da accompagnare con lingue di gatto o meringhette...

prendi del cioccolato fondente e 1 volta e mezza la sua q.tà di panna fresca...sminuzzi il cioccolato in una boule e ci versi sopra la panna bollente mescoli velocemente fino a scioglimento e lucidatura della crema, aggiungi la marronita a tuo piacimento (pari q.tà del cioccolato più o meno) la raffreddi per almeno 4 ore e la servi a quenelle con biscottini o meringhette

grazie a tutti elaborerò

santippe28 ha scrittograzie a tutti elaborerò

Intendi che stai rimuginando in quale panetteria comprare il pane per seervire al marronita?

Capo, sei perfido e rio !!! per il momento mi orienterei sul tuo dolce, nel senso che attendo che sia tu a prepararlo !!!

no scherzo dai, dico elaboro perchè devo mediare e accontentare un pò anche i gusti socratici che non ama il cioccolato fondente, i miei che non amo nè panna montata, nè rhum,e quelli di tutti che non amano preparazioni stucchevoli.

la marronita senza zucchero per ora non l'ho trovata.

santippe28 ha scrittommh, intanto grazie per avermi risposto, ma non so non l'ho mai fatto il Montblanc, non so se riuscirei mi pare un pò difficilotto per le mie disabilità da offelè por disgrasià , fammi capire un pò come procedere e che mi servirebbe. Ma poi ci vuole anche la panna montata, io avevo in mente un dolce più secco, più da forno, con un ripieno o una crema a base di marmellata di castagne, na robetta anpresso anpresso, che io ci ho una cattiva reputazione !!!

Non ti preoccupare:capita se non si e' nordici

figlidiputin ha scritto
Non ti preoccupare:capita se non si e' nordici

emmi tocca darci di CIAAALTROOONEEEEEE pur anco a te !!!

santippe28 ha scrittomi sapreste consigliare un dolce facile e veloce con la marronita o marmellata di castagne che è la preferita di un'amica alla quale vorrei recarla in dono ? Un dolce in cui il gusto della marmellata si percepisca bene. Avevo pensato a un rotolo, ma se mi consigliate di meglio, son prontissima a sperimentare. Grazie

Praline cioccolatate ripiene di marmellata!

O grandissimo immenso Figliodiputin, ti ringrazio per aver anche solo lontanamente pensato che sarei in grado di preparare simili delicatessen da te proposte.Penso che dovrebbero essere veramente deliziose, perô non credo proprio di essere all'altezza, nè penso di avere gli strumenti adatti per creare praline, per di più ripiene, io arrivo, al massimo ad ottenere delle palle piene !!
Sono una zia che non ha il "pollice dolce'