Fante ha scrittoSulla patata non userei quella di Cisejazz
...



Ossia, io penso che sia meglio una patata gialla, bollita....

ehm, io ho la madrina di mia figlia che e' svizzera e loro considerano la raclette piatto nazionale.
La patata da raclette e' piccola e tonda, come quelle che all'esselunga denominano "da forno o arrosto".
Siamo li' quasi un weekend si' e l'altro pure...
Sai com'e'

Non che voglia insegnare qualcosa, ma... su quest'argomento gioco in casa

cisejazz ha scrittoehm, io ho la madrina di mia figlia che e' svizzera e loro considerano la raclette piatto nazionale.
La patata da raclette e' piccola e tonda, come quelle che all'esselunga denominano "da forno o arrosto".
Siamo li' quasi un weekend si' e l'altro pure...
Sai com'e'

Non che voglia insegnare qualcosa, ma... su quest'argomento gioco in casa

Brava...
Diglielo a quello lì che vuol fare l'esperto...
Che poi Fante esperto in patate non ce lo vedo proprio...

Macs ha scrittoBrava...
Diglielo a quello lì che vuol fare l'esperto...
Che poi Fante esperto in patate non ce lo vedo proprio...

vedo che anche tu giochi in casa

allora ti lascio la parola

cisejazz ha scrittoNon che voglia insegnare qualcosa, ma... su quest'argomento gioco in casa

Mi taccio....
O forse non ho capito: patate da forno o al forno?

cisejazz ha scrittoallora ti lascio la parola

NO! Cise....pietà, parla tu con me....Macs non lo conosci....è crudele....picchia i vecchietti....

Fante ha scritto
O forse non ho capito: patate da forno o al forno?

patate DA forno: in Italia non riesco a trovare niente che assomigli di piu' a quelle da raclette

silbusin ha scritto

Macs ha scritto

silbusin ha scrittoDato che la "raclette" non è altro che la versione aostana del "patate e formai" veneto

Il dutur mi perdonerà l'ardire... ma la raclette di aostano non ha proprio nulla...

Raclette è il nome di un formaggio svizzero e/o di un piatto del Vallese (cantone svizzero).

beh, non lo sapevo; al ristorante Le clochard lo spacciavano come specialità aostana.
sge suì perdonè, mon amì?

ma è anche tipica della Savoia in Francia:

"La Raclette de Savoie
L'origine de la raclette remonte à fort longtemps. Le soir, à la veillée, on plaçait un demi-fromage dans la cheminée. Quand il était bien chaud et gratiné, on en "raclait" une bonne couche à l'aide d'un couteau, et on le dégustait avec du jambon de pays, des pommes de terre et du vin blanc de Savoie. Aujourd'hui la tradition est restée, et on peut encore trouver le four à raclette montagnarde. Grâce à la qualité de son parfum et à la finesse caractéristique de son terroir, ce fromage peut également se consommer nature en tranche, à la fin du repas ou en en-cas. "

cisejazz ha scrittopatate DA forno: in Italia non riesco a trovare niente che assomigli di piu' a quelle da raclette

Ecco, appunto, non avevo capito

Senz'altro, come dicevo , è importante usare patate da forno

Stroliga ha scrittoma è anche tipica della Savoia in Francia:

A dire il vero non l'ho mai vista in lista ( eh eh eh ) in Savoia.
Là ci si ammazza con la tartiflette.
Conoscete?

ho chiesto il nome del tipo di patata: si chiama Charlotte o Nicola ^_^

assolutamente piccolissima!

Fante ha scritto

Stroliga ha scrittoma è anche tipica della Savoia in Francia:

A dire il vero non l'ho mai vista in lista ( eh eh eh ) in Savoia.

invece io ce l'ho mangiata per la prima volta, tanti, tanti, tanti anni fa, in Savoia.................ora la mangio sempre vicino al passo del Sempione, giusto vicino (85 metri) al Vallese, comoda comoda nella mia stalletta

Rimane il fatto che Silvano non ha detto un'inesattezza, la raclette fa parte a tutti gli effetti della tradizione aostana, è una loro specialità. Specialità non significa sempre e per forza indigena, ma solamente un'abilità ad interpretare un piatto o ad utilizzare una materia prima.
Basta guardare i tanti ristoranti che hanno come specialità il pesce...

sil, la birra la prendo di frumento grazie!

wineless ha scrittoRimane il fatto che Silvano non ha detto un'inesattezza, la raclette fa parte a tutti gli effetti della tradizione aostana, è una loro specialità. Specialità non significa sempre e per forza indigena, ma solamente un'abilità ad interpretare un piatto o ad utilizzare una materia prima.
Basta guardare i tanti ristoranti che hanno come specialità il pesce...

Che discorsi... Pure la Fulvia fa una pappa al pomodoro favolosa. Eppure non mi sembra sia un piatto tipico di Vigevano e tanto meno una specialità... E non lo sarà neanche tra 60 anni, quando i nostri nipoti migreranno fino a Vigevano per mangiare "la pappa al pomodoro della sciura Fulvia"

Sil, la birra gliela d'o io... in testa

Macs ha scrittoChe discorsi...

In parte Wineless ha ragione Silbusin no chiaramente
Pensa al cous cous in Sicilia

Fante ha scrittoPensa al cous cous in Sicilia

Ok, mi hai convinto...

Ma da dove sgorga questa tua abilità di chiarire esemplificando?
Come fai ad averla?
Prendi delle supposte?

Macs ha scrittoMa da dove sgorga questa tua abilità di chiarire esemplificando?
Come fai ad averla?
Prendi delle supposte?

Sì.
Bello fuori e pulito dentro.

cisejazz ha scrittola raclette va versata sulle patate bollite ma mica qualsiasi tipo! ci vogliono quelle da raclette!
e qui in italia non ce ne sono.

Da qualche tempo le ho viste anche qui: in un fruttivendolo di via Brisa, che ha prezzi più o meno equivalenti a Cartier, ma anche all'Unes... si chiamano proprio "patate raclette".

Macs ha scrittoSil, la birra gliela d'o io... in testa

a proposito di birra, mi porti una cassa di birra di castagne, pls? ieri non avevo piu' spazio per trasportarla e sono rimasta a secco.
ho 40 franchi per ricompensarti