Ma sono le trombette liguri o quelle "cirlundone" siciliane???

A me piacciono stufate con un po' di pomodoro con le patate a cubetti.....si abbinano bene anche con il pesce......una splendida minestra alla genovese con trombette e pesto con mitili e molluschi passati in padella con poco olio evo.....

sono quelle liguri!

ho le cozze, le vongole no: lo faccio lo stesso?

Io le cucino con il pollo nel tajine(tipico tegame in coccio del marocco con il coperchio ad imbuto che favorisce la cottura a vapore).
Le taglio a tronchetti,aggiungo carote e patate a cubetti,filetti di pomodoro,il pollo a pezzi, sale, pepe e spezie (ras el halnout)

magari cosi?
http://www.ilmangione.it/forum/viewtopic.php?t=4251

bei consigli!
anche col pollo e' interessante.
Non ho il tajine pero' (che peccato )
mi attrezzero'! avrei anche del couscous da provare...

Fai una vellutata e le mangi insieme a dei calamaretti appena saltati con olio e aglio.

Dai noi si mangiano gli gnocchetti con gamberi rossi e trombette (mangiati a Noli ad Agosto al Vescovado).

Io le affettavo e le facevo marinare (crude)con olio, lime, aglio, prezzemolo e peperoncino, poi facevo un letto e sopra una tartare di gamberi rossi crudi.

'tito

Adoro le trombette!!!

Quoto il suggerimento di Fulvia, stufate con le patate e un po' di pomodoro

Ciao Cirrus!

Se ho capito bene sostituisci i bahmia (o okra che dir si voglia) che sono le verdure per la tajine con le zucchine trombette, giusto?

La trovo una buona idea, vista la difficile reperibilità, fuori dei grandi centri (a Roma le trovo con facilità) di bahmia o okra non in scatola (francamente pessime come i germogli di soia e molte altre verdure).

Ovviamente averle fresche non richiederebbe la sostituzione con le trombette

Ciao Stefanbo,non sostituisco le okra con le trombette.
Questa è proprio una ricetta di una mia amica di Marrakech,loro utilizzano una varietà di zucchine molto simili alle trombetta,ma molto più grosse e dal fiore bianco.
Prova,il piatto risulta molto appetitoso e non serve aggiungere grassi,io lo accompagno con un vino rosso del Marocco,un'ottimo cabernet

Grazie Cirrus per la precisazione!

L'avevo detto perchè NORMALMENTE (ma la cucina è bella proprio perchè varia!!) le ricette di tajine simile alla tua prevedono le okra, ma figurati se non ci può stare la variante
Altrimenti nessuno sarebbe mai andato avanti nella ricerca di nuove ricette.
Come diceva filsoficamente Brillat-Savarin: "La scoperta di un nuovo piatto rende l'uomo molto più felice della scoperta di una stella"
E penso che su questo forum potremmo concordare tutti su quest'affermazione!
Un saluto!