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pistilli di zafferano

da giuanin il 26 gen 2010 10:43


ho comprato per la prima volta lo zafferano in pistilli e vorrei cominciare ad usarlo preparando il classico risotto alla milanese, ma non ho idea di quanto ne vada usato

chi mi aiuta con le dosi?

grazie

da fulvia il 26 gen 2010 12:20


Io ne uso 5/6 per porzione di riso......scaldati in una tazza di brodo caldo.... Poi vedi se ti piace un po' più carico aggiungi a metà cottura.....io non amo il risotto troppo giallo carico....e non dimenticarti una grattatina di noce moscata in mantecatura, esalta la speziatura dello zafferano..... :wink:

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

da giuanin il 26 gen 2010 16:11


grazie per i consigli

quanti grammi di riso usate di solito a porzione?


.

da fulvia il 27 gen 2010 00:39


80 grammi....

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

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