Ciao!! venerdì scorso ho provato questa ricetta, che mi è venuta male:
ho lessato 500g di castagne, le ho sbucciate e passate al mixer;
ci ho aggiunto tre tuorli sbattuti con lo 180g zucchero, 1 cucchiaio di panna liquida, e poi gli albumi montati a neve;
ho versato tutto in una tortiera e ho infornato nel forno a 190° cuocendolo 20' (ora ho il forno elettrico)
non è cresciuto neanche un po' (nè sarebbe cresciuto lasciandolo dentro ancora, eh - nè si è sgonfiata, è rimasta immobile dall'inizio) ed è venuta una ciofeca
Non credo ci riproverò ma secondo voi che ho sbagliato? Forse dovevo passare le castagne lessate in modo che fossero veramente quasi polverizzate (invece erano molto sminuzzate, ma granulose)? o altro?
sob
era la ricetta che non fungeva bene!!
o la ricetta manca di qualche ingrediente o è proprio sbagliata.