Ho riportato da una due giorni in piemonte dei biscotti di meluga, di farna di mais oltre dell'ottima farina di polenta ottofile...
i biscotti stanno ...evaporando (sarà il caldo ) e stavo pensando di provare a farmeli a csa...qualcuno ha la ricetta?
Ma la farina di mais è bramata ?' perchè se è bramata la dovresti frullare con un frullino a campana per farla diventare "fumetto" sennò è troppo grossa da lavorare.... detto questo....non ho sottomano la ricetta perchè sono in ferie...
...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni
350g farina 00 debole, 250g farina mais fine, 200g zucchero, 50g miele acacia, 2 uova, 350g burro alpeggio, buccia 1 limone, semi di 1/2 stecca vaniglia. impastare il tutto, formare ciambelline e cuocere 160/170° x 8/12'.
Puoi anche siringarle con l'apposita siringa nel qual caso dovrai usare burro morbido a pomata e se ancora troppo "densa" allungare con pochissima panna.
io li faccio anche con la bramata , fai conto che sulle dosi di fuorilemur , metto invece che 250 gr. di farina di melega , solo 200 scarsi , metto anche un pò meno zucchero e tre cucchiai di miele di acacia , uova 1 intero e due tuorli , vaniglia o.k. , poi metto anche una puntina , poco poco di lievito per tenerli un filino più morbidi
) e stavo pensando di provare a farmeli a csa...qualcuno ha la ricetta?
