io ho fatto a volte la crème brulée di zucca, dei biscotti morbidi alla zucca e la famosa torta di zucca americana. cosa ti potrebbe interessare in particolare fra queste?

butter_fly ha scrittoio ho fatto a volte la crème brulée di zucca, dei biscotti morbidi alla zucca e la famosa torta di zucca americana. cosa ti potrebbe interessare in particolare fra queste?

Quella più a prova di incapace
Escluderei la crème brulé perchè è più da monoporzione

Io ho fatto una normale crostata , quindi pasta frolla , poi al posto della marmellata , ci ho messo su a cuocere un composto in cui ho amalgamato ricotta , zucchero di canna , amaretti tritati , un uovo intero e un pò di zucchero vaniglino l ' ho resa bella omogenea , l ho stesa sulla crostata che avevo messo in precedenza a cuocere senza crema per 10 minuti , ho tolto la base della crostata , ci ho spalmato il mio composto e ho infornato di nuovo per circa 25 30 minuti a 180 gradi , poi ho passato qualche minuto sotto il grill , è venuta buona ed è facile

Ah dimenticavo la zucca l avevo cotta prima a vapore....

santippe28 ha scrittoAh dimenticavo la zucca l avevo cotta prima a vapore....

ma dddai???? pensavo l'avessi messa a crudo

Meglio essere chiari una volta avevo dato la ricetta degli gnocchi alla romana a una sciura che andava matta per i miei e poi si lamentava perchè credeva che non le avessi rivelato qualche segreto e alla fine siccome le venivano duri ho scoperto che metteva il semolino a crudo :lo
l:

santippe28 ha scrittoMeglio essere chiari una volta avevo dato la ricetta degli gnocchi alla romana a una sciura che andava matta per i miei e poi si lamentava perchè credeva che non le avessi rivelato qualche segreto e alla fine siccome le venivano duri ho scoperto che metteva il semolino a crudo :lo
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son bei momenti dai.....

dunque, per la crostata di solito seguo questa ricetta, diminuendo un po' le spezie

i biscotti forse sono più semplici (se non ti piace l'alchermes cambia pure liquore; idem farina di farro: se non ce l'hai usa quella di grano )