1)La spelli ( operazione alquanto laboriosa...) , la friggi e la metti in carpione
2) La fai in umido con del concentrato di pomodoro, qualche cappero e olive di Gaeta

A mio avviso ha una buona carne, ma e' sempre difficile proporla.... L'aspetto non la rende molto invitante agli occhi degli eretici

Yoda ha scritto1)La spelli ( operazione alquanto laboriosa...) , la friggi e la metti in carpione
2) La fai in umido con del concentrato di pomodoro, qualche cappero e olive di Gaeta

A mio avviso ha una buona carne, ma e' sempre difficile proporla.... L'aspetto non la rende molto invitante agli occhi degli eretici

Grazie...se la vendono a tranci faccio una prova...non l'ho mai mangiata

Prima di tutto bisognerebbe sapere il peso, come hai giustamente sospettato è molto grassa quindi oltre un certo peso si sconsiglia la frittura, diciamo che se è fino ad un kg la puoi pulire, fare a rondelle di circa 1,5 cm, infarinare e friggere (con la pelle che diventa croccante e gustosissima), per quelle più grosse la loro morte è la brace, fai tranci di 4-5 cm e metti sulla griglia (media altezza) appoggiandoli sulla pelle, ogni tanto girali, sempre cucinando sulla pelle, vedrai che butterà fuori tantissimo grasso, quando la pelle si sarà quasi carbonizzata sarà pronta, a quel punto spelli e mangi.
In tutti e due i casi la coda la puoi buttare o conservare per qualche zuppa di pesce alla quale darà sapore. Tieni presente che la coda è quasi immangiabile per via delle spine.
Se non la hai mai mangiata avrai una gustosa e piacevole sorpresa

P.S. per tagliarla a tranci ti servirà una lama da samurai o, molto meglio, una buona mannaia, se il pescivendolo si offre, falla tagliare a lui che ti risparmierai un lavoraccio.

pssss... pssssss.... capo....


posso venderti una katana a poco prezzo....

calvin ha scrittopssss... pssssss.... capo....


posso venderti una katana a poco prezzo....

Quella che usi per tagliare il salame?

Grazie controller per le indicazioni

e non solo il salame...


Solo che ogni volta che la uso taglio in due un tavolo. Sta diventando un costo...