ieri sera ho cotto, come riportato sul pacchetto, dei buonissimi fagioli azuki: tenuti ammollo 12 ore, bolliti in acqua salata, scolati e conditi.
solo che... la bellissima pellicina verde si è fastidiosamente aperta e staccata!
erano buoni ma orrendi! e anche l'occhio vuole la sua parte

amici chef: c'è un sistema per non farla staccare, sta benedetta pellicina? forse andrebbero bolliti a fuoco basso? o devo aggiungere qualcosa nell'acqua?
grazie