Io farei fuoco a volonta' per 4/5 ore, portandoil forno a temperatura, poi lascerei spegnere, e , solo nel momento in cui sia rimasta solo la brace, infornerei l'animale,opportunamente condito e guarnito con erbe aromatiche e spezie, e lo lascerei in forno, coprendolo con un coperchio o una cupola, per almeno un dozzina d'ore.

12 ore?!!

Caspita... facendo i conti dovrei accendere il forno la vigilia e infornare il 25 verso le 3 della mattina...

Non so se ce la potrò fare....

Ma gli americani per il giorno del ringraziamento faranno tutta sta fatica?? Boh...

GRAZIE!!! Anche se francamente, ripeto... devo valutare se ne vale la pena...

CIAO.

Eatslowly ha scritto12 ore?!!

Caspita... facendo i conti dovrei accendere il forno la vigilia e infornare il 25 verso le 3 della mattina...

Non so se ce la potrò fare....

Ma gli americani per il giorno del ringraziamento faranno tutta sta fatica?? Boh...

GRAZIE!!! Anche se francamente, ripeto... devo valutare se ne vale la pena...

CIAO.

Bah..veramente ..non e' necessario alzarsi alle tre del mattino...anche perche' ti scambierebbero per Babbo Natale....
potresti prepararlo prima..e poi tenerlo al caldo...

http://www.sicurezzadeglialimenti.it/nataleit.htm

Come indicazione generale, un tacchino sotto i 4.5 Kg, deve essere cotto per 45 minuti per chilo più 20 minuti; uno tra i 4.5 e i 6.5 kg, 40 minuti per chilo; per uno che pesa più di 6.5 Kg, 35 minuti per chilo a 180°C (a forno già caldo)

voglio chiedere a mia nonna, luminare dei forni a legna
ti farò sapere

Lasciate vivere la bestiola per cui ormai è difficile preventivare una buona/facile riuscita in cottura... e fatevi un paio di bei polli arrosto, chè almeno il loro sacrificio renderà bene!

Grazie a tutti per i preziosi suggerimenti e a Butterfly che disturberà pure la sua nonna.

Più che Babbo Natale potrei fare la Befana però per lanciarmi in volo con la mia scopa devo aspettare ancora qualche giorno

Comunque... il tacchino in ogni caso verrà "terminato" poi se finirà nel forno a legna (mi è pure venuto il dubbio che possa passare dalla porticina....) è ancora tutto da decidere

E se lo facessi a pezzi con le patate?? Anche se come pranzo natalizio mi sembra veramente triste

Vabbè carissimi... dopo le vacanze di Natale vi saprò dire che ne è stato dell'animale.

Gli auguri alla prossima....

CIAO!!!!

ma dov'è il mio post?

l'avevo inviato, sono sicura!!!

avevo scritto che il forno va scaldato il giorno precedente, poi, la mattina di natale, va di nuovo riscaldato, e, quando buttandoci dentro un foglio di carta questo si carbonizza senza fare la fiamma, allora è pronto... e il tacchino si cuoce in mattinata...
immagino che ormai quella bestiola sia passata a miglior vita..