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voi, cosa abbinereste con...

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voi, cosa abbinereste con...

da butter_fly il 28 apr 2008 17:44

... i carciofi? stasera farò gnocchi ripieni di carciofi.
ok.
ma, in mancanza di bottarga e senza voler rifare carciofi&prugne secche, mi consigliate una spezia, un condimento semplice, uno schizzetto da mettere nel piatto?
grazie :oops:

da Bob il 28 apr 2008 18:20

Un sughetto leggero?
Latte, farina, semi di finocchio, poco burro e aneto, con appena un pizzico di granulato. Scaldato a fiamma lieve, e ridotto alla giusta densità.
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"

da Fante il 28 apr 2008 18:23

Bob ha scrittoUn sughetto leggero?


Ormai sei una autorità nella cucina light.... 8)

da Bob il 28 apr 2008 18:30

Leggero...da fare. Questo non lo posso prendere: burro. :cry:
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"

da primus il 28 apr 2008 18:49

uno schizzetto da mettere nel piatto?
:shock: :shock: :shock: :shock:

Non dire ste robe che Fante e Silbusin si eccitano subito :lol: :lol:
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

Re: voi, cosa abbinereste con...

da primus il 28 apr 2008 18:51

butter_fly ha scritto... i carciofi? stasera farò gnocchi ripieni di carciofi.
ok.
ma, in mancanza di bottarga e senza voler rifare carciofi&prugne secche, mi consigliate una spezia, un condimento semplice, uno schizzetto da mettere nel piatto?
grazie :oops:


ma perchè mai mettere i carciofi dentro gli gnocchi? :roll:
Fai gli gnocchi e li condisci con carciofi,burro e parmigiano....tribuli meno e godi di più :wink:
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da Bob il 29 apr 2008 10:26

Primus è sempre per le cose semplici..... :lol:
Altra ideuzza: una dadolata di tonno, o di spada appena scottati, saltati in vino bianco con timo e aneto: farina e brodo vegetale per allungare il sugo.
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"

da butter_fly il 29 apr 2008 11:05

grazie a tutti gente! alla fine ho trovato la bottarga di muggine e mi sono salvata con quella :lol:
non mi sono però salvata dalle patate: ho beccato quelle collose come il vinavil... :twisted:
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