Una verza che gira in giro da un pò nell'attesa di fare la cassuola, ma tempo non ce n'è e allora....
Sbollentare la verza tagliata a striscioline in acqua salata, scolarla;
in una padella nel frattempo far sudare una cipollina tritata e pasta di salame o salame morbido, sgranati, aggiungere le verze sbollentate, un abbondante macinata di pepe nero, una spruzzata di vino bianco secco e finir di cuocere incoperchiata.
Bè, a Milano, se non fai la cassuola, fai la verzata, che è pressapoco quella che hai fatto tu. Alla versa ci aggiungi solo qualche fettina di bacon , i salamin de verzitt, e fai stufare con bacche di ginepro e un po' di alloro (se ti va).
