Non c'e' scritto quando.....

Bel menu, ma il tortino al cioccolato col gelato ai porcini mi rifiuto

Lunedì 29

Il gelato ai porcini è stato approvato da Bob

scogghi ha scritto
Il gelato ai porcini è stato approvato da Bob

Forse tu non sai Bob che razza di abbinazioni è capace di ingoiare

primus ha scrittoNon c'e' scritto quando.....

Bel menu, ma il tortino al cioccolato col gelato ai porcini mi rifiuto

MIIIIIIIIII come sei malfidente

I porcini cotti in uno sciroppo di zucchero e vaniglia fanno esaltare la parte zuccherina dei funghi che altrimenti non si riuscirebbe a percepire poi gli aggiungi uovo panna etc e ti assicuro che è veamente spettacolare mangiato con un fondente con alta percentuale di cacao (dall' 80% in su )

chefalfio ha scritto

primus ha scrittoNon c'e' scritto quando.....

Bel menu, ma il tortino al cioccolato col gelato ai porcini mi rifiuto

MIIIIIIIIII come sei malfidente

I porcini cotti in uno sciroppo di zucchero e vaniglia fanno esaltare la parte zuccherina dei funghi che altrimenti non si riuscirebbe a percepire poi gli aggiungi uovo panna etc e ti assicuro che è veamente spettacolare mangiato con un fondente con alta percentuale di cacao (dall' 80% in su )

a dire la verita' l'idea non faceva impazzire nemmeno me, pero' dopo aver letto la tua accuratissima spiegazione quasi quasi mi sono convinta ...

primus ha scritto


Forse tu non sai Bob che razza di abbinazioni è capace di ingoiare

E dalli.....
NON-SEI-VISSANI.
(per tua fortuna)
E poi, chi è capace di farmi un gelato al foie gras come quello che ho mangiato, d'ora in avanti può dirmi che mi fa la bistecca gelato, il cavolfiore gelato, il prosciutto gelato, e io lo provo comunque.

E ricordate

Meglio un culo gelato che un gelato nel culo

Se ben ricordo tuttavia il gelato al porcino vinse già anni fa una competizione come nuovo miglior gusto

Guardate che si sono completamente fuori di capoccia e tiro fuori intrugli più o meno digeribili ma il gelato ai porcini l ho tirato solo come dessert,come salato ho provato ma non riesco a tirare fuori l aroma del porcini perchè con il freddo non riesce a sprigionare nessun tipo di aroma ........ .magari non ci sono riuscito io perchè sicuramente qualcuno l ha già creato (visto checchesenedica in cucina ormai non ci è rimasto più nulla da inventare )

chefalfio ha scrittovisto checchesenedica in cucina ormai non ci è rimasto più nulla da inventare

Dici così perchè non hai ancora assaggiato il mio tiramisù all'acciuga

Fante ha scritto

chefalfio ha scrittovisto checchesenedica in cucina ormai non ci è rimasto più nulla da inventare

Dici così perchè non hai ancora assaggiato il mio tiramisù all'acciuga

Va beh come sei l hai copiata da me

chefalfio ha scritto
MIIIIIIIIII come sei malfidente

Alfio sai benissimo che ti stimo e ti ammiro come Chef e diciamo che mi piaci molto anche come donna , ma io i porcini vado avanti a mangiarli crudi, trifolati nel risotto e-o barra tajaren

Fante ha scrittoE ricordate

Meglio un culo gelato che un gelato nel culo

Perle di saggezza.....questa la stampo e , come fanno gli scief fighi che vanno in tivvù, l'appendo in cucina così tutta la mia brigata (cioè io e un'altro sfigato che mi sopporta), ne faremo tesoro.

Per chi se lo fosse perso ....

Serata piacevole, ottime preparazioni arrivate al tavolo in modo impeccabile nonostante la sala piena e le richieste extra di qualche mangione che non si accontenta mai ..
(certo che è un peccato servire solo un piatto di risotto, come potevo non fare il bis?!?!)

Il gelato ai porcini? Una delizia ....

Per le foto se c'è richiesta posso organizzarmi ....