Venerdì 16 marzo
inizia la serie di appuntamenti gastronomici
organizzati dai ristoratori del progetto

Volterra Arte a Tavola

Un calendario di cene al prezzo concordato di 30 euro
che offriranno la possibilità, a tutti i curiosi,
di gustare i piatti composti con nuove tecniche culinarie e metodologie di presentazione: in cattedra i maestri chef
dell’Istituto Superiore Etoile di Sottomarina di Chioggia


Si è concluso con successo il progetto del Centro Territoriale Permanente degli Adulti (CTP) Eda di Volterra, “Volterra Arte a Tavola”, finanziato dalla Fondazione CRV e dalla CRV Spa, con la collaborazione del Consorzio Turistico ed il Patrocinio del Comune di Volterra, Assessorato alle Attività Produttive.

Il corso ha coinvolto 13 ristoratori di Volterra e del territorio e si è avvalso della docenza di grandi maestri chef dell’Istituto Superiore di Arte Culinaria Etoile di Sottomarina di Chioggia.

Gli chef maestri che si sono succeduti nelle lezioni tenutesi a Villa Nencini, Antonio De Rosa, Marco Brink e il Direttore dell’Etoile Gabriele Bozio, hanno svolto lezioni pratiche e dimostrative insegnando l’uso di nuove tecnologie culinarie e metodologie moderne di presentazione delle pietanze: il tutto da applicare alla preparazione di piatti della più antica e fedele tradizione gastronomica locale.

Venerdì 16 marzo inizieranno le cene organizzate dai partecipanti: ogni ristoratore metterà in pratica i segreti e le nuove tecniche apprese al corso organizzando, nel proprio ristorante, una cena al prezzo concordato di 30 euro. Gli appuntamenti si svolgeranno sempre il venerdì ed andranno da marzo fino a luglio, seguendo il calendario riportato a seguito del comunicato.

Il progetto “Volterra Arte a Tavola” è stato pensato per migliorare la qualità dell’offerta gastronomica di Volterra e del suo territorio, così da accrescere l’utenza turistica territoriale offrendo attrattive che siano specchio delle tradizioni enogastronomiche locali.

L’importanza sempre maggiore attribuita ai prodotti tipici di un territorio ed alla storia custodita in essi, risveglia oggi un nuovo e continuo interesse da parte degli addetti alla promozione turistica: puntare verso il miglioramento dell’offerta enogastronomia locale significa porre sicure fondamenta per un ben strutturato piano di richiamo del turismo.

“Volterra Arte a Tavola”, quindi, entra a far parte di un progetto ampio, atto a rendere la città di Volterra un’interessante meta per weekend all’insegna della buona tavola, ma non solo: insieme alla natura, all’arte ed all’artigianato, l’enogastronomia, infatti, costituisce l’inestimabile corollario di bellezze che rendono ricco ed unico il territorio volterrano.


CALENDARIO DELLE CENE DEI RISTORANTI DEL CORSO

Volterra Arte a Tavola

(Prenotabili presso il Consorzio Turistico Volterra 0588-87257/86099 (info@volterratur.it), oppure direttamente presso i ristoranti)


16 marzo presso il Ristorante “Sala Dioniso”di Web Wine
Tel. 0588-81531

23 marzo presso il Ristorante “Villa Nencini”
Tel. 0588-86386

30 marzo presso il Ristorante Enoteca “Del Duca”
Tel. 0588-81510

13 aprile presso la Trattoria “Da Bado”
Tel. 0588-86477

20 aprile presso il Ristorante “Ombra della Sera”
Tel. 0588-86663

4 maggio presso il Ristorante “Antica Taverna”
Tel. 0588-87058

11 maggio presso il Ristorante “Da Beppino”
Tel. 0588-86051

18 maggio presso il Ristorante “Pinzagrilli” a Guardistallo
Tel. 0588-655350

15 giugno presso il Ristorante Bed & Breakfast “Villa Otium”
Tel. 0588-88575

29 giugno presso il Ristorante “Castello di Bucignano”
Tel. 0588-28816

6 luglio presso l’Osteria “La Pace”
Tel. 0588-86511