andato una volta. mai più. come tutte le fiere in generale.

un conoscente che lavora nel settore del packaging alimentare me lo aveva proposto, ma diceva essere una fiera d'industriali, per chi cerca prodotti artigianali non è di massimo interesse

per i mangioni forse è più interessante Identità golose o il salone del gusto, anche coi loro pro ed i contro

Confermo, per interposta persona.
Una amica che lavora in una ditta che produce "preparati" per la ristorazione lo considera la sua fiera di riferimento in zona.

E visti gli aneddoti sulle loro "ricette" non è un gran bel segno...

sì è una fiera per industriali , infatti ho amici produttori che vi espongono

sono tempestata da mail di espositori che mi offrono regali: se qualcuno volesse andare, me lo dica, che gliele giro e se li prendono loro.

alla fine con quel conoscente ci andrò lunedì mattina, vedremo cosa c'è d'interessante per un comune appassionato, non professionista della ristorazione

Io vado a gasolius.
Penosetta, eh?

santippe28 ha scrittosì è una fiera per industriali , infatti ho amici produttori che vi espongono

...io vado al Cibus mercoledì per "espormi"...

inappetente ha scritto

santippe28 ha scrittosì è una fiera per industriali , infatti ho amici produttori che vi espongono

...io vado al Cibus mercoledì per "espormi"...

Aprirai l impermeabile ?

santippe28 ha scritto

inappetente ha scritto

santippe28 ha scrittosì è una fiera per industriali , infatti ho amici produttori che vi espongono

...io vado al Cibus mercoledì per "espormi"...

Aprirai l impermeabile ?

e a che scopo?

prima esperienza a Cibus e sono rimasto soddisfatto.

Pensavo fosse una grand'esposizione solo dei noti big (Barilla, Freddi, Ceci, ecc...) quindi per uomini d'affari (commerciali, rifornitori di utilities, ecc...) invece ci sono tante medie e piccole imprese, dei quasi artigiani, che a volte vendono direttamente piccoli esercizi o privati.

Penso che per un ristorante o un commerciante sia una buon'occasione per aumentare il parterre di conoscenze, ed conoscere così nuove produzioni.

Possibilità di conoscere o assaggiare le produzioni più particolari, come certi formaggi di montagna, o selezioni di prosciutti iberici di assoluto valore (60 mesi di stagionatura e suini cresciuti in querceti), ma anche polpe di pomodoro, farine, risi e via discorrendo.
Anche chi cerca campionature da provare a casa o al ristorante troverà articoli interessanti.

Una fiera a tutto campo, non è la fiera del mercato contadino ma comunque interessante anche a chi cerca nicchie e tipicità.

Grazie della recensione, terrò in nota di farci un giro prima o poi.

Ieri il servizio più competente che ho visto in TV comportava una doppia intervista a prosciuttai di questo tenore:

Allo spagnolo: meglio il tuo prosciutto o il crudo di Parma?
Al Parmense: meglio il tuo prosciutto o quello spagnolo?

La faccia perplessa dello spagnolo era meglio di mille parole...

Mauro1980 ha scrittoprima esperienza a Cibus e sono rimasto soddisfatto.

Pensavo fosse una grand'esposizione solo dei noti big (Barilla, Freddi, Ceci, ecc...) quindi per uomini d'affari (commerciali, rifornitori di utilities, ecc...) invece ci sono tante medie e piccole imprese, dei quasi artigiani, che a volte si riforniscono anche direttamente piccoli esercizi o privati.

Penso che per un ristorante o un commerciante sia una buon'occasione per aumentare il parterre di conoscenze, ed conoscere così nuove produzioni.

Possibilità di conoscere o assaggiare le produzioni più particolari, come certi formaggi di montagna, o selezioni di prosciutti iberici di assoluto valore (60 di stagionatura mesi e suini alimentati da querceti), ma anche polpe di pomodoro, farine, risi e via discorrendo.
Anche chi cerca campionature da provare a casa o al ristorante troverà articoli interessanti.

Una fiera a tutto campo, non è la fiera del mercato contadino ma comunque interessante anche a chi cerca nicchie e tipicità.

vero...c'è anche la mia casara Patrizia che fa i formaggi di capra....

fulvia ha scrittovero...c'è anche la mia casara Patrizia che fa i formaggi di capra....

Mamma mia ma che buono è il suo Rubine primo amore

L'ultima volta ho preso anche quello super stagionato, spettacolare da usare per mantecare il risotto con gli asparagi