SERATA DI DEGUSTAZIONE FUNGHI

ABBINATA AI VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE


VENERDI’ 18 OTTOBRE


Aperitivo con brut metodo classico ns. selezione
…salame di Varzi

Carne cruda e porcini
abbinato con Pinot Grigio vinifica in rosa Az. Agricola Calatroni di Montecalvo Versiggia

Sformatino ai funghi con fonduta al Raschera
abbinato con Riesling Renano “Rivalunga” Az. Agricola Cà del Santo di Montalto Pavese

Risotto ai porcini
abbinato a Chardonnay “Costa Soprana” Az. Agricola Bellaria di Casteggio

Bocconcini di vitello ai funghi
abbinato a Barbera “Campo dei Ciliegi” Az. Agricola Travaglino di Calvignano

Fondant di castagne e caramello
abbinato a Riesling Renano vendemmia tardiva “Pajarolo” Az. Agricola Travaglino di Calvignano


Acqua,caffè.

Euro 40,00 per persona tutto incluso.



La prenotazione allo 0382/933303 o cell 3454510621 è indispensabile.



Il menu potrebbe variare a seconda della reperibilità delle materie prime




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