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L’altro Mastai a Milano

Spazio dedicato alle segnalazioni dei forumisti di particolari rassegne o sagre gastronomiche e serate a tema: è gradita l'indicazione del prezzo dell'evento.
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L’altro Mastai a Milano

da scogghi il 10 apr 2008 23:00

L’altro Mastai è un sogno, l’altro sogno diventato realtà. Una maison di alta ristorazione dove la continua ricerca gastronomica si unisce alla riscoperta di antichi profumi e gusti. L’anima di questo luogo è lo chef Fabio Baldassarre, capace di trasformare i sapori della memoria in suggestioni sensoriali. Il 14 aprile all’hotel Four Seasons in via Gesù, debutterà lo Spettacolo del Gusto, una vera e propria cena-lezione in cui lo chef ospite eseguirà ogni piatto in sala, sotto gli occhi del pubblico che potrà seguire ogni passaggio della preparazione prima di gustare la portata. Il primo appuntamento, sarà appunto con Fabio Baldassarre dell’Altro Mastai che, per l’occasione, cucinerà e spiegherà: Emulsione di verza con midollo di vitello e alici alla cenere; Battuta di carne cruda di manzo con mango e gelato alla barbabietola; Risotto con mortadella, pistacchi e ostriche; Guancia di vitello su guazzetto di piselli freschi e salsa alla ricotta; Cioccolato e violette. Nei bicchieri ci saranno i vini dei Marchesi di Barolo.
L’iniziativa proseguirà a cadenza mensile; I prossimi appuntamenti saranno rispettivamente con Carlo Cracco e Sergio Mei.
Hotel Four seasons, via Gesù 6/8. Il prezzo della cena-lezione è di 150 euro tutto compreso.


Per informazioni e prenotazioni 800.825144.
Il pesce in mare e la padella sul fuoco.....

da primus il 11 apr 2008 08:46

Fabio Baldassarre dell’Altro Mastai che, per l’occasione, cucinerà e spiegherà


....poi deve andare anche al Gambero rosso, poi l'ho visto a cena in un reality "un giorno da chef" che faceva il critico....poi avrà magari na famiglia e qualche hobby.......

MA NEL SUO RISTORANTE QUANDO CAZZO CI STA???
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da chefalfio il 11 apr 2008 09:18

primus ha scrittoFabio Baldassarre dell’Altro Mastai che, per l’occasione, cucinerà e spiegherà


....poi deve andare anche al Gambero rosso, poi l'ho visto a cena in un reality "un giorno da chef" che faceva il critico....poi avrà magari na famiglia e qualche hobby.......

MA NEL SUO RISTORANTE QUANDO PERBACCOLINA CI STA???


.................sicuramente a differenza nostra ha tanta gente che lo manda avanti :wink:
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da primus il 11 apr 2008 09:54

chefalfio ha scritto
primus ha scrittoFabio Baldassarre dell’Altro Mastai che, per l’occasione, cucinerà e spiegherà


....poi deve andare anche al Gambero rosso, poi l'ho visto a cena in un reality "un giorno da chef" che faceva il critico....poi avrà magari na famiglia e qualche hobby.......

MA NEL SUO RISTORANTE QUANDO ACCIDENTACCIO CI STA???


.................sicuramente a differenza nostra ha tanta gente che lo manda avanti :wink:



lo so,lo so infatti questi non mi beccano più.....
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da santippe28 il 11 apr 2008 21:28

Prezzo della cena lezione € 150. preferisco godermi solo la cena , ( forse risparmierei pure ) che mi importa della lezione , mica voglio diventare chef. A me ste iniziative mi perplimono, mi sembrano un pò come le sfilate di moda, col maestro che esce in passerella alla fine per godersi l'applauso del pubblico pagante che magari , giusto perchè ha speso ben "150 euri " pensa di essere vip e figo e magari di saper pure cucinare. Per quanto mi riguarda : pollice verso :roll:

da chefalfio il 11 apr 2008 21:48

santippe28 ha scrittoPrezzo della cena lezione € 150. preferisco godermi solo la cena , ( forse risparmierei pure ) che mi importa della lezione , mica voglio diventare chef. A me ste iniziative mi perplimono, mi sembrano un pò come le sfilate di moda, col maestro che esce in passerella alla fine per godersi l'applauso del pubblico pagante che magari , giusto perchè ha speso ben "150 euri " pensa di essere vip e figo e magari di saper pure cucinare. Per quanto mi riguarda : pollice verso :roll:



8) Ma lo sai che gli chef seri sono un pò primedonne :wink:
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da santippe28 il 12 apr 2008 09:46

e allora Tu dove Ti collochi ? serio o faceto ? :?:

da Strini il 12 apr 2008 11:19

santippe28 ha scrittoe allora Tu dove Ti collochi ? serio o faceto ? :?:


Fra poco Rai 3 manderà in onda "Chefalfio legge Dante"... fai un po' tu. :D
"Cos'è l'amore in confronto a una bistecca con le cipolle?" (W. Somerset Maugham)

da chefalfio il 12 apr 2008 14:15

santippe28 ha scrittoe allora Tu dove Ti collochi ? serio o faceto ? :?:


Guarda di serio ho veramente molto poco..........anzi adesso che ci penso nulla 8)
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da chefalfio il 12 apr 2008 14:20

Strini ha scritto
santippe28 ha scrittoe allora Tu dove Ti collochi ? serio o faceto ? :?:


Fra poco Rai 3 manderà in onda "Chefalfio legge Dante"... fai un po' tu. :D



No mi hanno assunto a report al posto della gabenelli
ma ce l hanno sempre tutti con me uffa solo perchè sono giovane!tutti si prendono burla di me ma quando cresco vedrete
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da fulvia il 12 apr 2008 16:18

chefalfio ha scritto
Strini ha scritto
santippe28 ha scrittoe allora Tu dove Ti collochi ? serio o faceto ? :?:


Fra poco Rai 3 manderà in onda "Chefalfio legge Dante"... fai un po' tu. :D



No mi hanno assunto a report al posto della gabenelli
ma ce l hanno sempre tutti con me uffa solo perchè sono giovane!tutti si prendono burla di me ma quando cresco vedrete


....La Gabenelli è la cugina racchia della GABANELLI??? 8) 8)
...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

da chefalfio il 12 apr 2008 16:31

fulvia ha scritto
chefalfio ha scritto
Strini ha scritto
santippe28 ha scrittoe allora Tu dove Ti collochi ? serio o faceto ? :?:


Fra poco Rai 3 manderà in onda "Chefalfio legge Dante"... fai un po' tu. :D



No mi hanno assunto a report al posto della gabenelli
ma ce l hanno sempre tutti con me uffa solo perchè sono giovane!tutti si prendono burla di me ma quando cresco vedrete


....La Gabenelli è la cugina racchia della GABANELLI??? 8) 8)


si è lei ma in questo cavolo di forum se ti accorgi tardi che hai sbagliato non puoi più correggere......non come su vg :wink:
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da primus il 12 apr 2008 18:02

[quote="Strini"

Fra poco Rai 3 manderà in onda "Chefalfio legge Fante"... fai un po' tu. :D[/quote]

:shock: :shock: :shock:
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da chefalfio il 12 apr 2008 18:12

primus ha scritto[quote="Strini"

Fra poco Rai 3 manderà in onda "Chefalfio legge Fante"... fai un po' tu. :D


:shock: :shock: :shock:[/quote]

Si ma solo se tu mi fai la regia :lol: :lol:
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da Fante il 12 apr 2008 20:19

Scief, preparati. Impara a memoria questo

Fante
From Hell canto XXIV

O Primus che per la città del cuoco
vivo ten vai così ragliando spesso,
piacciati di lasciar codesto loco.
E se non saria posto tuo al cesso
ch'io sappia subitamente lo perchè
sì che a mio dimando e processo
tosto tu cada da Viaggiator Gourmè

Da la "Divina ha la Media" ( ed SilbuStrin )

da chefalfio il 12 apr 2008 20:28

Fante ha scrittoScief, preparati. Impara a memoria questo

Fante
From Hell canto XXIV

O Primus che per la città del cuoco
vivo ten vai così ragliando spesso,
piacciati di lasciar codesto loco.
E se non saria posto tuo al cesso
ch'io sappia subitamente lo perchè
sì che a mio dimando e processo
tosto tu cada da Viaggiator Gourmè

Da la "Divina ha la Media" ( ed SilbuStrin )


Porca miseria mi serve una domenica intera per impararlo :roll: :roll:

e' noto a tutti che il mio quoziente intellettivo è abbastanza limitato :oops:
chefalfio42

scherza con il fuoco ma non con il cuoco

da primus il 13 apr 2008 09:33

Fante ha scrittoScief, preparati. Impara a memoria questo

Fante
From Hell canto XXIV

O Primus che per la città del cuoco
vivo ten vai così ragliando spesso,
piacciati di lasciar codesto loco.
E se non saria posto tuo al cesso
ch'io sappia subitamente lo perchè
sì che a mio dimando e processo
tosto tu cada da Viaggiator Gourmè

Da la "Divina ha la Media" ( ed SilbuStrin )



Eh beh ragazzi....la classe non è acqua....non ci sono cazzi, stò uomo è un fuoriclasse.......pur di conoscerlo sarei indeciso su due strategie:

1) Ammalarmi
2) offrirgli una cena

Immagine


:lol:
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).
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