Cari Mangioni, non so se questa sia la sezione più adatta per questo post (in caso di errore, mi scuso e prego il moderatore di “traslocarlo” dove opportuno).
Vi vorrei proporre di aprire una sezione “pasticcerie-cioccolaterie-gelaterie”, tipo quella “ristoranti esteri”. Non so voi, ma io ho per i dolci un debole ancora più forte che per i ristoranti. A volte mi capita di dover girare moltissimo per trovare un’ottima sacher, una millefoglie, una Saint Honoré o una meringata come si deve. Per non parlare della difficoltà di trovare buona pasticceria mignon o cioccolato come Dio comanda. E quando trovo il posto giusto me lo segno e ci torno, apposta per quel dolce (a volte lo ordino apposta).
Non so se la mia passione per i dolci sia un vizio del tutto personale o se io sia in buona compagnia. Certamente su internet non esistono forum, blog o siti dedicati. Non so se tale penuria sia dovuta al fatto che il settore dolciario non ha un indotto ed un giro commerciale pari a quello della ristorazione (quindi nessuno investe su Internet), o se proprio non c’è l’esigenza di qualche buona dritta in tema di pasticceria.
Che ne pensate voi?

Luca