donAttilio ha scrittoIn considerazione anche del periodo di "inquietudine" dell'argomento, a vostro avviso, CHEF SI NASCE o SI DIVENTA ?
Quali potrebbero essere le BUONE REGOLE per avere successo ?

perchè inquietudine?
cmq chef si diventa, come qualsiasi altro lavoro....sarà mica un dono di dio
per avere successo un tempo bastava lavorare duro, oggi devi seguire le mode e apparire il più possibile.

donAttilio ha scrittoIn considerazione anche del periodo di "inquietudine" dell'argomento, a vostro avviso, CHEF SI NASCE o SI DIVENTA ?
Quali potrebbero essere le BUONE REGOLE per avere successo ?

Non lo so....devo ancora capirlo.... seguito a lavorare come una pirlona e mi danno dell'evasore fiscale.... pago la TARSU e adesso me la triplicano con la TARES....sono 3 anni che mi dicono che la crisi finirà, basta avere fiducia, che si vede la luce in fondo al tunnel.... ....basta che non siano le luci di un TIR che mi stampa contro il tunnel!
....Le buone regole per avere successo? Attualmente darsi alla politica.... Non fai un cazzo...usi soldi degli altri senza darne conto...anche se sei un pirla te ne vai in pensione con cifre che noi non riusciremmo a raccogliere in 3 vite.... E li chiamano "diritti acquisiti"....

[quote="primus
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perchè inquietudine?
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Inquietudine (virgolettato), inteso come grande fermento dei mezzi di comunicazione, per quanto riguarda il mondo della ristorazione, degli chef e delle tante trasmissioni televisive.

fulvia ha scritto[

....Le buone regole per avere successo? Attualmente darsi alla politica.... Non fai un cazzo...usi soldi degli altri senza darne conto...anche se sei un pirla te ne vai in pensione con cifre che noi non riusciremmo a raccogliere in 3 vite.... E li chiamano "diritti acquisiti".... [/quote]

Fulvia, in assoluto sono d'accordo con te ma, io, intendevo in riferimento al successo di uno Chef .

donAttilio ha scrittoFulvia, in assoluto sono d'accordo con te ma, io, intendevo in riferimento al successo di uno Chef .

eh ma se non gli dai i feedback giusti lei non capisce

chef si diventa per passione , applicazione studio e anche per predisposizione . Credo che i grandi chef , quelli veri e non solo creati dai media , abbiano comunque un certo talento innato , un quid che conferisce anche al piatto più semplice e banale che cucinano , una nota caratteristica , un imprinting che si può imitare o copiare , ma che conserva comunque l'originalità che solo l'autore genuino riesce ad attribuirgli.
poi c'è il discorso degli cheffoni dello spettacolo che oltre che capaci in cucina devono essere adatti allo schermo , e qui francamente ci addentriamo in un discorso più articolato e complesso in cui , secondo me la bella presenza o la simpatia possono anche finire con il prevalere sulle capacità tecniche specifiche del cuoco.

Sono d'accordo con ciò che avete detto ma, integrerei con questi ulteriori comportamenti:

A) Puntualità;
B) Non accampare scuse, non incolpare gli altri;
C) Non darsi mai per malati. A meno che non venga amputato un arto, un'emmoragia arteriosa, ferite invalidanti o muoia un parente prossimo;
D) Pigrizia, Sciatteria e lentezza sono cattive qualità. Intraprendenza, ingegnosità e iperattività sono buone qualità;
E) Bisogna essere preparati ad assistere a ingiustizie e follie umane di ogni sorta. Senza che vi mandino in tilt o vi avvelenino l'umore. Bisogna sopportare le contraddizioni e le iniquità di questa vita;
F) Aspettarsi sempre il peggio. Da tutti. Senza farsi influenzare negativamente;
G) Cercare di non mentire;
H) Imparare l'Inglese. Buona parte della forza-lavoro lo parla;
I) Prendere le cose con umorismo . . . . ci sarà bisogno;
L) Chi riuscirà ad applicare queste (e altre) metodologie, forse, potrà aspirare anche ad un posto "in Paradiso".

Vero Don , ma queste sono regole valide per ogni professionista serio .


Detto inter nos , stai sotto l ombrellone nelle ore più calde e tieni sempre il cappellino in testa ! il sole può giocare brutti scherzi

donAttilio ha scrittoSono d'accordo con ciò che avete detto ma, integrerei con questi ulteriori comportamenti:

A) Puntualità;
B) Non accampare scuse, non incolpare gli altri;
C) Non darsi mai per malati. A meno che non venga amputato un arto, un'emmoragia arteriosa, ferite invalidanti o muoia un parente prossimo;
D) Pigrizia, Sciatteria e lentezza sono cattive qualità. Intraprendenza, ingegnosità e iperattività sono buone qualità;
E) Bisogna essere preparati ad assistere a ingiustizie e follie umane di ogni sorta. Senza che vi mandino in tilt o vi avvelenino l'umore. Bisogna sopportare le contraddizioni e le iniquità di questa vita;
F) Aspettarsi sempre il peggio. Da tutti. Senza farsi influenzare negativamente;
G) Cercare di non mentire;
H) Imparare l'Inglese. Buona parte della forza-lavoro lo parla;
I) Prendere le cose con umorismo . . . . ci sarà bisogno;
L) Chi riuscirà ad applicare queste (e altre) metodologie, forse, potrà aspirare anche ad un posto "in Paradiso".

Osti!!! con la lettera A sono già ciulata......

fulvia ha scritto

donAttilio ha scrittoSono d'accordo con ciò che avete detto ma, integrerei con questi ulteriori comportamenti:

A) Puntualità;
B) Non accampare scuse, non incolpare gli altri;
C) Non darsi mai per malati. A meno che non venga amputato un arto, un'emmoragia arteriosa, ferite invalidanti o muoia un parente prossimo;
D) Pigrizia, Sciatteria e lentezza sono cattive qualità. Intraprendenza, ingegnosità e iperattività sono buone qualità;
E) Bisogna essere preparati ad assistere a ingiustizie e follie umane di ogni sorta. Senza che vi mandino in tilt o vi avvelenino l'umore. Bisogna sopportare le contraddizioni e le iniquità di questa vita;
F) Aspettarsi sempre il peggio. Da tutti. Senza farsi influenzare negativamente;
G) Cercare di non mentire;
H) Imparare l'Inglese. Buona parte della forza-lavoro lo parla;
I) Prendere le cose con umorismo . . . . ci sarà bisogno;
L) Chi riuscirà ad applicare queste (e altre) metodologie, forse, potrà aspirare anche ad un posto "in Paradiso".

Osti!!! con la lettera A sono già ciulata......

a me è la E che mi frega

santippe28 ha scritto Detto inter nos , stai sotto l ombrellone nelle ore più calde e tieni sempre il cappellino in testa ! il sole può giocare brutti scherzi

Uhaha che "bastarda" -) sto ridendo da mezz'ora .. (scusami Don ma non resisto)

Luca75 ha scritto

santippe28 ha scritto Detto inter nos , stai sotto l ombrellone nelle ore più calde e tieni sempre il cappellino in testa ! il sole può giocare brutti scherzi

Uhaha che "bastarda" -) sto ridendo da mezz'ora .. (scusami Don ma non resisto)

Luca, forse non sai che Santippe ha rastrellato tutti i cappellini delle notti rosa della riviera romagnola, che sono rimasti invenduti ai vù cumprà, ed ora, cerca di piazzarli al mondo intetro, consigliandoli a destra e manca

Il Don teme che con il il cappellino rosa in testa ne soffra la sua bruta mafchialità , la viriltà del Don è tutta declinata nei toni dell azzurro , colore per eccellenza dedicato ai maschietti che lo sfoggiano dalle teste alle .. pastiglie .....



Ciao Don , meno male che ci sei tu per stare un pò allegri !!!