Utilissimo e velocissimo per sbucciare ma . . . con la buccia, se ne vanno pure le sostanze insite nella stessa
La frutta, dopo accurata pulizia, bisognerebbe consumarla come natura produce. Purtroppo, durante il processo di maturazione, l'uomo commette parecchie "invasioni" di cosiddetta salvaguardia produttiva

Caro Don, ti devo in parte smentire. Anch'io sono cresciuto con l'idea da te espressa. La realtà è diversa. Nel caso della frutta (specificamente della mela in questo caso) le famose sostanze nutritive non sono presenti nella buccia in modo così importante come un tempo si credeva. Studi specifici hanno dimostrato che le stesse (specialmenete la Vit C) sono nel "sottobuccia". Inoltre viene consigliato di eliminare la buccia perchè in questa si concentrano le sostanze tossiche derivanti dall'inquinamento atmosferico e dagli agenti chimici usati per proteggere il frutto dagli insetti. Non basta lavarla.
Quindi mangiare frutta senza buccia è l'indicazione dei nutrizionisti. Dura lex sed lex...

silbusin ha scrittoCaro Don, ti devo in parte smentire. Anch'io sono cresciuto con l'idea da te espressa. La realtà è diversa. Nel caso della frutta (specificamente della mela in questo caso) le famose sostanze nutritive non sono presenti nella buccia in modo così importante come un tempo si credeva. Studi specifici hanno dimostrato che le stesse (specialmenete la Vit C) sono nel "sottobuccia". Inoltre viene consigliato di eliminare la buccia perchè in questa si concentrano le sostanze tossiche derivanti dall'inquinamento atmosferico e dagli agenti chimici usati per proteggere il frutto dagli insetti. Non basta lavarla.
Quindi mangiare frutta senza buccia è l'indicazione dei nutrizionisti. Dura lex sed lex...

Con l'attrezzo usato nel video, probabilmente del "sottobuccia" ne resta poco, ma viene eliminato ?!
Le sostanze tossiche, purtroppo, le avevo richiamate pure io.

Poi, tanto per sdrammatizzare . . . non è che molti nutrizionisti siano anche in "affari" con i produttori/commercianti di attrezzi pela-frutta ???