a me manca il grande max ....

A me pare una normale discussione (di quelle che qui se ne vedono poche) e per certi versi la penso come Max.
Il fulcro del suo discorso è "ma l'uso di cose che non siano piatti immacolati o colorati a tinte tenui (la dove serve avere un minimo contrasto ) mi lascia alquanto perplesso." più che l'espressività artistica. Va bene cercare di stupire gli occhi, ma su un bel piatto immacolato.
(forse perchè anche a me, i taglieri et simili fanno sempre un po' senso .... )

g.

Hai ragione Gredy! Il legno non può essere sterilizzato in nessunissima maniera. Lo so per certo. Quando ad esempio si affronta un trapianto, le difese immunitarie vengono dapprima abbattute. In questo caso, tutto quel che entra a contatto con il paziente deve essere sterilizzato. Impossibile, ad esempio, sterilizzare una chitarra.
Quindi anche gli spaghetti (alla chitarra) posati su un tagliere. O no?

[OT]

tpt ha scrittoHai ragione Gredy! Il legno non può essere sterilizzato in nessunissima maniera. Lo so per certo. Quando ad esempio si affronta un trapianto, le difese immunitarie vengono dapprima abbattute. In questo caso, tutto quel che entra a contatto con il paziente deve essere sterilizzato. Impossibile, ad esempio, sterilizzare una chitarra.
Quindi anche gli spaghetti (alla chitarra) posati su un tagliere. O no?

anche le forchette che portiamo alla bocca tutti i giorni non sono sterilizzate ecc. ecc. ecc. [/OT]

Azz...certo che ..il maialino..sembra appoggiato sopra qualcosa di arrugginito...
sara' solo impressione???

L'ossesione dell'igiene è un brutto sintomo*



*Esclusi naturalmente i casi come quelli segnalati da tpt

Rinaldo ha scrittoGrazie Silvano di averci liberato!
Rinaldo

Ronny mi dai meriti (?) che non ho. Max61 si è allontanato dal sito per una scelta personale. Il Direttore Responsabile e il responsabile del forum hanno poi formalizzato e convalidato il tutto in modo operativo. E' stato detto chiaramente più volte. Unicuique suum.
In ogni caso mi tiro fuori da qualsiasi polemica diretta o indotta.
Un abbraccio.
silvano

Lo sai Yoda che io invece l'ho trovato affascinante, e non amo certe "stravaganze" in genere?
Mi sembra quando in montagna mangio tra il muschio e gli aghi di pino e mi ricorda quando ho cotto dei porcini appena colti su un sasso messo sul fuoco..............i miei amici se lo ricordano ancora, dopo 15 anni, come il fungo più buono mai mangiato

orsoBruno ha scrittoMi sembra quando in montagna mangio il muschio e gli aghi di pino e mi ricorda quando ho cotto dei funghi rossi con i puntini bianchi appena colti su un sasso messo sul fuoco..............i miei amici se lo ricordano ancora, dopo 15 anni, la corsa al pronto soccorso, la lavanda gastrica, i 6 mesi di ricovero

Fante ha scrittoL'ossesione dell'igiene è un brutto sintomo*

E chi ha parlato di ossessione. Ma di attenzione, si.

Senza che diventi un'ossessione trovo giusto osservare che il cibo sia presentato su stoviglie di facile pulizia. Non altro, ci passa di tutto, al ristorante.

Greedy ha scrittoE chi ha parlato di ossessione. Ma di attenzione, si.

Chiaro che l'igiene è la prima regola questo potevo dirtelo anch'io senza scomodare il moderatore di vg

Mi sembra solo un tantino ingenuo di fronte a certe preparazioni domandarsi se siano igieniche

Quante volte mi è capitato di vedere trasmissioni di Gambero Rosso Chanel dove gli ospiti che cucinano (semplici appassionati) continuano a toccarsi i capelli. Ed anche la presentatrice non è da meno.
Ridicola poi la Carlucci a Mela Verde .... si infila la cuffiettina in testa ma tutti i suoi biondi capelli rimangono assolutamente fuori.

Fante ha scrittoMi sembra solo un tantino ingenuo di fronte a certe preparazioni domandarsi se siano igieniche

Non ho capito. Puoi chiarire?

Greedy ha scrittoNon ho capito. Puoi chiarire?

Pronti.

O un ristorante è attento e quindi adotta il massimo dell'igiene possibile o non lo è e quindi l'ultima cosa di cui devi preoccuparti è il tagliere di legno

Secondo me

Fante ha scritto

Greedy ha scrittoNon ho capito. Puoi chiarire?

Pronti.

O un ristorante è attento e quindi adotta il massimo dell'igiene possibile o non lo è e quindi l'ultima cosa di cui devi preoccuparti è il tagliere di legno

Secondo me

Dacuerdo. E come lo capisci se un ristorante è attento o no?
Io dicevo che il tagliere o altre cose alzano il mio livello di attenzione verso la possibile mancanza di igiene.
Te capì?

Sono stato da Froidevaux a Monetier le Bains l'anno scorso: costruzioni incredibili e pranzo eccellente... esperienza unica! Proprio l'ultimo problema che mi son posto è sull'igiene dei piatti di portata

Greedy ha scrittoa me manca il grande max ....

A me pare una normale discussione (di quelle che qui se ne vedono poche) e per certi versi la penso come Max.
Il fulcro del suo discorso è "ma l'uso di cose che non siano piatti immacolati o colorati a tinte tenui (la dove serve avere un minimo contrasto ) mi lascia alquanto perplesso." più che l'espressività artistica. Va bene cercare di stupire gli occhi, ma su un bel piatto immacolato.
(forse perchè anche a me, i taglieri et simili fanno sempre un po' senso .... )

g.

azz oggi mi trovo daccordo (troppo) con te quasi su tutto

Peccato aver lavorato sino a tardi e aver lasciato scorrere fiumi di tasti prima di correggere il tiro sull'apertura del thread.

x Sil non mi devi nessuna giustificazione, ma essendo nel team dei moderatori, scherzosamente ho preso te ad esempio per aver tenuto le redini del forum in momenti di subbuglio, avrei potuto scrivere Alberto, Fante Wineless and so on.

Lo scritto del collega di Vg l'ho trovato interessante e coinvolgente
per essere liquidato in una querelle tra mirtilli e lamponi freschi o conservati. Questo era il mio intendimento.

Rinaldo