Mi sa che nessuno ha già avuto occasione di provare la cucina di Ramsey... d'altra parte, che io sappia, l'unico suo ristorante in Italia è in Toscana e fa cucina classica toscana...
Mi sembra abbastanza evidente che c'è molto di fenomeno mediatico...

PaulySte ha scrittoMi sa che nessuno ha già avuto occasione di provare la cucina di Ramsey... d'altra parte, che io sappia, l'unico suo ristorante in Italia è in Toscana e fa cucina classica toscana...
Mi sembra abbastanza evidente che c'è molto di fenomeno mediatico...

Gestisce anche il Forte Village in Sardegna.

Credo anche io che sia un effetto mediatico. Non so se riuscirò mai ad andare nel ristorante La Contrada che si trova a 5 km da casa mia, STRANAMENTE già inserito nella guida Espresso giusto giusto appena aperto. Mi sa che c'è molto molto marketing dietro.

Diciamo pure che, vedendolo ogni tanto in TV, non è che mi venga questa sfrenata voglia di andare nei suoi ristoranti. A meno di non poterlo prendere a mestolate in testa, si intende

Andrei invece volentieri a mangiare da Bourdain (avesse un ristorante), ma mi sa che cucina meglio il mio kebabbaro qui sotto...

Vedo che non sono l'unico a pensarla così......è diventato più un personaggio dello spettacolo che uno chef..

In un certo senso era già un personaggio dello spettacolo, facendo il calciatore

Peraltro, nonostante l'età abbastanza avanzata, sembra essere un manzo prestante e ciò lo rende sicuramente adatto alle telecamere...

E alcuni riferimenti nelle sue trasmissioni, come i suoi agnelli allevati con tanto amore nella tenuta dei Beckam e poi macellate in diretta tv, confermano che si cerca di stringere l'occhio alla diffusa e insana curiosità per i "vip"...

Infine: già uno che fa fare il risotto con il parboiled precotto andrebbe strozzato per principio

Tuttavia devo dire che lo guardo con simpatia, consapevole che si tratta in gran parte di una recita.

Jean-Philippe apri Hell's kitchen!!!

Qualche stronzo in cucina da me ha attaccato la sua fotografia........

Orbassano ha scritto......è diventato più un personaggio dello spettacolo che uno chef..

e te credo....vai a vedere quanto fattura al mese adesso....

Io l'ho visto quando era alle prime armi in tv ad una cena dal Pescatore....erano una delegazione inglese....beh impazziva per le rane fritte assaggiate dai Santini e decise di importarle a London e proporle nella cucina dell'hotel ove lavorava.....povere rane....panna, spezie boh....ha fatto un paciugo immangiabile. Forse i Santini gli hanno telefonato e suggerito la carriera dello show-biz

PaulySte ha scrittoPeraltro, nonostante l'età abbastanza avanzata, sembra essere un manzo prestante e ciò lo rende sicuramente adatto alle telecamere...

però ha 45 anni, non puoi dire età avanzata

Beh, per avere 45 anni si mantiene bene... era questo che volevo dire

Ha ragione primus... povere rane...

PaulySte ha scrittoBeh, per avere 45 anni si mantiene bene... era questo che volevo dire

Ha ragione primus... povere rane...

Mi sa che se t'incontro per strada e sono sulla mia moto, ti tiro sotto...

Be' è un uomo di spettacolo, il suo "fuck" ogni tre parole è diventato mitologico
Però neanche io sarei curioso di mangiare in un suo ristorante, sicuramente pagherei la sua popolarità, non la qualità.
Invece mi piacerebbe vederlo esibirsi dal vivo, come mi piacerebbe molto vedere Jamie Oliver a teatro.

Gordon Ramsey (scozzese ed ex soldato) si è cucito addosso la fama di burbero/cattivo e come personaggio televisivo funziona alla grande.
Anch'io ho forti dubbi sulla sua capacità di cuoco, ma come attore è bravissimo! (Fermo restando che ovviamente una buona percentuale delle situazioni create è studiata a tavolino dalla regia)

Ho invece molta più simpatia per Jamie Oliver: ha profondo rispetto per le culture gastronomiche altrui, quando riprende le ricette di altri paesi gli da qualche tocco ma senza mai stravolgere la base, ed à molto "infantile" (nel senso giocoso del termine)

L'unico difetto (come si dice a Roma: "nun se po' vedè"!!) è proprio legato al fatto che è un bimbo mai cresciuto: ADORA impasticciarsi le mani con tutto, frutti schiacciati, insalata da condire, farina, e sembra FELICISSIMO come un bambino che gioca con la sabbia!

Inneggiamo in coro a Jamie Oliver!

(il fatto che si impiastricci le mani mi sembra studiato e voluto: anzitutto rinvia a una presunta semplicità nella preparazione del piatto, calcando la mano sulla rinuncia alla strumentazione "professionale" che pochi possiedono; in secondo luogo, secondo me, strizza l'occhio agli uomini "machi" angloamericani, che devono essere burberi e un po' gioconi in ogni occasione)

PaulySte ha scrittoInneggiamo in coro a Jamie Oliver!

Sì, è un figo. UN paio di anni fa sono andato a Marettimo quasi appositamente per conoscere Giovanni, uno dei suo maestri:
http://www.ristorantelascaletta.it/inde ... age539.htm

A differenza delle versioni USA di Hell's Kitchen e di Kitchen Nightmares (che comunque trovo esilaranti, lo trovo molto carismatico) dove viene gestito il tutto in maniera molto più melodrammatica, Mi sento di consigliare programmi di Ramsay come the F word (dove si vede effettivamente lui andare a pescare polpi in Sicilia, piuttosto che andare ad assaggiare il Casu Marzu in Sardegna e gli ingredienti più vari dal mondo), Gordon's great escape e Gordon Ramsay: Shark Bait dove viene mostrato un lato molto più umano e interessante della persona.
Soprattutto Gordon's great escape è un bellissimo documentario di un suo viaggio in Asia, molto bello.

Trovo invece insopportabile Olivier..

Insopportabile Jamie, mon amour!?!?!

gordon è stato scelto in tv proprio perchè lui è così incazzoso cattivo , qualche chef italiano famoso è stato da lui a lavorare anni addietro e ha confermato che lui è proprio cosi cattivo .........naturalemente in tv fa più scena ma chi è passato sotto le grinfie vi assicuro che non se l è passata molto bene

Io l'ho visto due o tre volte in tv: l'impressione è che sia spettacolo per almeno il 70/80% e che di autentico ci sia ben poco. Dopotutto lui deve fare audience e i ristoratori sono perfettamente coscienti di essere davanti a delle telecamere.

Il restante 20/30% ritengo sia "vero" in generale: temo, cioè, che ci siano veramente cucine così, ristoratori così e, in questo senso, può essere utile come trasmissione educativa/informativa.

Mi sembra che non faccia altro che far rispettare le norme ed ottimizzare la gestione delle scorte e della clientela abbellendo, infine, i locali.