Caro Ayer, un po' di valpinax ed un po' di omeprazolo e vedrai che ti passano tutti i problemi intestinali. Mi sembra di capire che qui ci siamo passati un po' tutti. E se devo fare qualche puzzetta in più per un piatto di pasta.. Pota, pace!!

Ayer ha scritto

fulvia ha scritto[

quote="Per le paste lievitate invece, fatti il segno della croce e dimenticale, quelle per celiaci sono una vera schifezza; d'altronde, visto che non hanno glutine l'unico modo per farle lievitare è bombardarle chimicamente; non saprei dire se fa più male il glutine o la montedison che contengono

Ciao!

....Mica vero! Io faccio un pane per i celiaci con un preparato comprato in una erboristeria con cui facciamo dei panini che sembrano dei muffin leggerissimi! Ovvio che non puoi formarli come un pane normale ma necessitano di uno stampo, appunto, da muffins o in cassetta..... faccio anche la focaccia e la pizza!

e potresti darmi l'esatta ricetta con i componenti?[/quote]


...In chesssenso??? l'esatta ricetta è una miscela già pronta che si trova in commercio e io ci aggiungo solo l'acqua o il latte ( in quello di mia sorella no perchè è allergica anche al lattosio...) e viene fuori una pastella morbida che metto negli stampini, faccio lievitare e poi cuocio in forno..... Se non sbaglio esiste anche a marchio COOP insieme al preparato per dolci e torte.....
Comunque se vai in un qualsiasi negozio bio o di naturopatia troverai un mondo di prodotti per celiaci ad attenderti... dai sughi alle paste, ai dadi naturali ai biscotti ai grissini e persino il panettone adesso per Natale.....

Ayer per tirati su il morale , solo ieri ho scoperto che dal cioccolataio di Viale Monte Nero angolo Via Vicenza , vendono cioccolatini artigianali per celiaci € 38 ( se non erro ) al kg.

santippe28 ha scrittoAyer per tirati su il morale , solo ieri ho scoperto che dal cioccolataio di Viale Monte Nero angolo Via Vicenza , vendono cioccolatini artigianali per celiaci € 38 ( se non erro ) al kg.

Onestamente pensavo che nella cioccolata non ci fosse glutine
Ma dovrò capire bene il tutto, per ora vado con certezza su alimenti sicuri

Neanche io riesco a capire il motivo. Ma l'Associazione italiana dei malati di celiachia inserisce il cioccolato tra gli alimenti potenzialmente rischiosi (non quindi esclusi).

http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx

quante incertezze . la scienza non potrebbe aiutare con qualche regola più precisa ?

Probabilmente si tratta soltanto di un minimo rischio di contaminazione durante la produzione, in quanto è evidente che il cioccolato (ovvio: non il Kinder cereali e simili) non contiene nessun cereale o derivato di cereale contenente glutine. Ma può essere che nella stessa industria in cui viene fabbricato... dunque, per chi fosse malato in modo acuto di celiachi, è meglio evitare senza essere sicuri al 100% che può stare tranquillo.

PaulySte ha scrittoProbabilmente si tratta soltanto di un minimo rischio di contaminazione durante la produzione, in quanto è evidente che il cioccolato (ovvio: non il Kinder cereali e simili) non contiene nessun cereale o derivato di cereale contenente glutine. Ma può essere che nella stessa industria in cui viene fabbricato... dunque, per chi fosse malato in modo acuto di celiachi, è meglio evitare senza essere sicuri al 100% che può stare tranquillo.

Praticamente non mangi niente

più o meno

santippe28 ha scrittoquante incertezze . la scienza non potrebbe aiutare con qualche regola più precisa ?

Per avere risposte certe bisogna rivolgersi all'omeopatia

Per il resto, è tutto in divenire tipo me che da giovane, bellissimo e irruento sto diventando vecchio, fascinoso e saggio

Fante ha scritto

santippe28 ha scrittoquante incertezze . la scienza non potrebbe aiutare con qualche regola più precisa ?

Per avere risposte certe bisogna rivolgersi all'omeopatia

Per il resto, è tutto in divenire tipo me che da giovane, bellissimo e irruento sto diventando vecchio, fascinoso e saggio

ATTENZIONE!!!

Tra poco riappare una nostra amica

nebbiolo75 ha scrittoATTENZIONE!!!

Tra poco riappare una nostra amica

Vado a mettermi il casco