butter_fly ha scritto questo significa che mi resta più difficile trovare (in osteria) quella cura e "perfezione" dei sapori che viene inseguita con forte impegno in un grande ristorante, ma ciò non significa che sia impossibile.

Sono d'accordo ( e spero che lo siano tutti , almeno su questo punto.. ) e rimango convinto che sia più facile trovate buone osterie fuori dall'asse Torino - Milano - Brescia... Quindi, abitando in questa malefica area geografica , preferisco uscire a cena qualche volta di meno ma andare qualche volta in più nel "grande ristorante".

attendo fiducioso la reazione dia zia Santì