Sai, Ciliegina, si tratta del tipico locale per ricevimenti, con tutti i pro ed i contro del caso.

Il menu' è a mio avviso volutamente studiato per servire al tavolo il minor numero di portate possibili:

http://www.encanthica.com/menu_di_prova.php?id=1

Quel che suona strano, oggettivamente, è la mancanza di organizzazione:

- quando si propone un buffet si dovrebbe porre attenzione all'abbondanza ... è difatti assurdo che chi educatamente non si tuffa a pesce su una pietanza rischi di rimanere senza. Vale sia per quanto ti è accaduto con l'aperitivo che con i dolci;

- se una parte del pranzo si svolge a buffet in giardino è ovvio ogni commensale debba comunque avere a disposizione dei piani dove poggiare magari il bicchiere non ancora terminato e delle comode sedute. Persino se organizzi una cena in piedi a casa questo è un must: tavolini di servizio ed una seduta per ogni commensale;

- se non ho letto male il ristorante accoglie sino a 160 ospiti. Ora non credo ci voglia uno studio per avere 160 tovaglioli perfettamente uguali. Nel caso ci sia stata un'emergenza, come minimo doveva essere premura del ristoratore, verificare almeno l'omogeneità dei singoli tavoli.

Sarà sempre meglio di quel tale, titolare di una società di catering, che si è presentato da me, proponendomi, come fosse" l'affare della mia vita"..."la svolta della mia carriera di chef" di poter effettuare le "cene di prova" per le coppie di sposi nel mio ristorante spacciandomi per lo chef della sua società......

....Ah, però i vini me li avrebbe portati lui......

Mi rendo conto che il business relativo ai matrimoni sia davvero enorme: vengono coinvolti preti, fioristi, fotografi, sarti, venditori di scarpe, noleggiatori d'auto e di location, ristoranti.

Considerando che di farabutti c'è pieno il mondo e che sia possibile prendere almeno mezza fregatura anche se si cerca di organizzare le cose a modino, io mi domando se non esiste il "passaparola".

Ci sono fior di siti e forum dove le future spose si confrontano.

Talvolta le aspettative della coppia sono eccessivamente elevate rispetto al budget ma non comprendo chi ti promette la luna se non puo' dartela e rinuncia a dirti in modo sincero che forse stai esagerando.

Chi di noi non ha vissuto di persona o ha sentito da parenti o amici di qualche sonora sola?

Mi domando se sia mai possibile dover affrontare un passo come quello del matrimonio con coltello tra i denti per cercare di schivare chi se ne approfitta in modo indegno.

Avrei voluto ad esempio essere presente quando Fulvia ha fanculizzato il titolare della società di catering.

Perchè lo hai fanculizzato, vero, Fulvia?

Si, infatti non ho espresso appositamente un giudizio sulla cucina, perchè il menù dipende da quanto vogliono/possono spendere gli sposi. L'organizzazione è stato il punto debole di un posto che, tutto sommato, è pure carino, ha dei luoghi dove gli sposi possono fare delle fotografie. Però un posto del genere è scivolato, almeno nell'occasione da me vissuta, su una vistosa buccia di banana.

Sai, Ciliegina, quando presenti agli sposi una location non puoi raccontare di avere un castello se hai una stamberga: gli immobili sono immobili, nel bene come nel male.

Sulla location difficile poter barare. Cioè ... è possibile: basta raccontare di avere spazio adeguato all'interno in caso di pioggia eppoi accatastare gli ospiti alla bene meglio ... ma è un rischio eppoi gli sposi possono anche dire " bene, fammi vedere dove organizzi il mio ricevimento in caso di diluvio" ... Ma non puoi prevedere tutto ... qualsiasi inconveniente. Quello spetta a chi si dice in grado di organizzare: agli esperti ai quali ti affidi.

Solo che penso che a fronte di un certo numero di sposi che volutamente pensano di essere "fubbi ... motto fubbi ..." e che quindi non si domandano se quando si trovano proposto un castello a prezzo stracciato forse, e dico forse, il rischio fregatura vada preventivato, esistono tante altre coppie che pagano quello che a loro avviso è il "giusto prezzo".

Penso nessuno voglia fare brutta figura quando ha degli ospiti e questo a prescindere si tratti di un pranzo di nozze, di lavoro o altro.

Ma quando sei un invitato non metti poi in discussione l'onestà dell'organizzazione, spesso e volentieri. Ti trovi male? Colpa degli sposi, per intenderci. Che hanno scelto male, che hanno voluto risparmiare, che non importava loro niente. So che non è vero ma pare essere un assioma.

Ciliegina ricorderà il matrimonio della cugina come un insuccesso e scorderà (non è il suo caso specifico ma quello di gran parte degli invitati) che la colpa potrebbe non essere affatto degli sposi.

Attendo Fulvia: spero abbia preso provvedimenti (seri) nei confronti di quel "collega" ristoratore che ha cercato, con quel suo fare, di sputtanare l'intera categoria.

Fossi stata in Fulvia probabilmente non mi sarei limitata ad un "no, grazie, non sono interessata alla sua offerta" ma lo avrei fatto perseguire.

[Avrei voluto ad esempio essere presente quando Fulvia ha fanculizzato il titolare della società di catering.

Perchè lo hai fanculizzato, vero, Fulvia?

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Fanculizzato?...Moi??

...Naaaaa.Le ho solo spiegato ( uso il le perchè era una "rampantissima Lei) ch e"purtroppo" non ero in grado di soddisfare le sue esigenze perchè non facendo pesce "la pasta gamberi e zucchine e il branzino al sale" non "ero in grado" di servirle " ai suoi ospiti..... ....Ero "veramente" mortificata mentre glielo dicevo.... Se n'è andata via stretta nel suo completino Armani stringendo nell'incavo del gomito la sua Gucci, rammaricandosi con me per l'occasione perduta...... Ho dovuto fare sforzi immani per non ridergli in faccia......