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Tra i produttori di Rossese di Dolceacqua vorrei citare Nino Perrino, produttore anche di un ottimo Vermentino e un mosto di olio spremuto a freddo veramente notevole...entrambi nel palmares dell'Oca....

Fulvia

vorrei segnalare un meraviglioso rossese di mandino cane in dolceacqua, magari il superiore, al palato scoprirete la poesia, profumi e sapori. gustatevelo!

è bravo questo giornalista, Andrea Guolo mi pare, mi ricorda lo stile asciutto e ficcante di Travaglio. Complimenti e continui su questa strada

ginopanino ha scrittoè bravo questo giornalista, Andrea Guolo mi pare, mi ricorda lo stile asciutto e ficcante di Travaglio. Complimenti e continui su questa strada

Andrea Guolo è , a mio personalissimo avviso, persona che gode la vita oltre a godere di ampie vedute (non monotematiche) e meriterebbe di esser ricordato non come un Travaglio bensì come un Brera

Io ne sono un grande estimatore e trovo che il tuo accostamento Guolo-Brera sia centratissimo! Andrea Guolo potrebbe essere ilperfetto coacervo genetico tra la penna di Gianni Brera, lo charme di Travaglio e l'alito di Franchino dopo la trippa di montone. Alla faccia di Antinori

ginopanino ha scrittoIo ne sono un grande estimatore e trovo che il tuo accostamento Guolo-Brera sia centratissimo! Andrea Guolo potrebbe essere ilperfetto coacervo genetico tra la penna di Gianni Brera, lo charme di Travaglio e l'alito di Franchino dopo la trippa di montone. Alla faccia di Antinori

Conosco questo Gino Panino, il quale a sua volta conosce le mie "simpatie" per il travaglio senza parto
Dai nemici mi guardi Iddio...

Tutto incredibilmente veritiero il contenuto dell'articolo.
Nella valle Nervia esiste il più bel paesaggio dell'entroterra ligure. Io lo pratico spesso con la mia fedele Bianchi al titanio e ne conosco ogni parte. Impareggiabile Bajardo, mitica Perinaldo, meravigliosa Apricale. Ma mi son sempre chiesto perché con i piatti di pesce si debba bere bianco (io e mia moglie beviamo solo rosso); é forse questo il motivo per il quale nei ristoranti liguri si offre solo vermentino e pigato?
Eppure io trovo che un rossese a tutto pasto non toglie nulla ne alle trofie al pesto con fagiolini, ne ad una ombrina al forno!
Ovviamente il rossese di Gajaudo o di produttori seri, è riconoscibile e deve essere offerto con il ricarico corretto.
A dolceacqua passano così tanti turisti che non penso si formalizzino di fronte al 25/30 euro di una bottiglia di serio rossese; con i piatti giusti ed unito ad una cortesia del servizio che è un pò scarsa fra i ristoratori liguri, rappresenterebbe un ottimo motivo di ritorno e di affezione
casacarosso

fulvia ha scrittoInTserisci qui il tuo commento

Tra i produttori di Rossese di Dolceacqua vorrei citare Nino Perrino, produttore anche di un ottimo Vermentino e un mosto di olio spremuto a freddo veramente notevole...entrambi nel palmares dell'Oca....

Fulvia

peccato averlo visto solo ora questo tuo post
2 settimane fa, per la prima volta, sono stato a dolceacqua
stupenda a dir poco, ma non sapendo quale cantina scegliere sono tornato a casa senza rossese
poco male, ci tornerò