nebbiolo75 ha scritto
Direttore....ma che sei passato da Siena a fare l'intervista? 
Casomai ti davo qualche appunto da integrare al tuo articolo riguardo al lattosio che aggiungono nelle carni come addensante per farle stagionare e metterle sul mercato prima del previsto.
Manda, manda... anzi, se hai la documentazione, prepara qualcosa di scritto. Credo che Baruffaldi, persona che mi è sembrata assolutamente garbata e perbene, sarà ben lieto di confrontarsi con te.
E comunque per me questo è un gran giorno. Avevo provato ieri a evocare il fantasma di Montefollonico, con l'accenno sull'olio. Ci sono riuscito oggi con la cinta senese. Giuro che domani, per completar l'opera, mando una recensione su Senesi parlando della miglior bistecca della mia vita
i suoi prosciutti sì che fanno venire il dubbio se sono di cinta o meno.
(vedi vecchio post)