Lo studio conferma comunque ancora una volta una cosa: non ci sono a parte rare eccezioni (ad esempio i pessimi grassi idrogenati/emulsionati) cibi da demonizzare, a patto che vengano assunti in quantità ragionevole (leggi molto modica... )
Anche burro, carne rossa, salumi,uova, fritti, dolci, caffè, vino ecc non fanno male alla salute a priori, ma comunque a due patti: (che ovviamente non vengono quasi mai ricordati ): condizioni generali di salute buone, quindi nessuna patologia, anche se non gravissima, in atto, e alto consumo di frutta, verdura e cereali...

Quindi, nihil novum sub sole...