Clienti della Brinca quasi dalla fondazione ne abbiamo seguito la crescita e il costante impegno nel migliorarsi: mai una volta - dicasi mai - siamo usciti insoddisfatti. Merito della serietà di Sergio e del suo grande amore per la sua terra e per le sue tradizioni, unita ad una competenza professionale ineccepibile. Il successo che con gli anni si è costruito è del tutto meritato. Mai fermarsi, mai accontentarsi: questa la sua filosofia di vita e di lavoro, assolutamente condivisibile. La Brinca è una rarità qualitativa nel poco invitante panorama culinario di questo scorcio di Liguria. Provate questa esperienza, non vi deluderà.