La salsiccia anche da noi veniva condita con parmigiano e spezie........da quando hanno smesso i vecchi salumai e macellai di prepararla, ci sono in giro solo delle salsicce sciape e insulse....trovarne una degna di preparare un risotto coi i borlotti degno di tale nome diventa un'impresa......
Il salumaio che me la forniva ha passato la mano ai suoi operai.....
si vede che non hanno imparato niente...da allora cotechini e salsicce non sono più loro.....
...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni
