Personalmente sono molto contento che si parli del Lambrusco. Vino glorioso forse oggi un po' troppo legato all'immagine del vino abboccato (indi tendenzialmente non secco) e troppo frizzante. Senza citare le cantine, esistono dei Lambruschi secchi eccezionali, molto interessanti anche a livello di packaging (forma della bottiglia, etichetta, tappo) tanto da essere, a mio parere, preferibili ad altri vini rossi mossi forse un po' troppo presi in considerazione, come ad esempio la bonarda.

fino ad un pò di tempo fa non lo consideravo, quasi lo disprezzaavo
ma come al solito dipende da che lambrusco si è provato
per anni, siccome piaceva a mia nonna, mio padre il sabato sera a cena da lei cio ha sempre propinato un pessimo lambrusco da supermercato che peggio non si poteva
acido, gassato, senza profumi, pessimo in ogni senso
roba da ulcera fulminante

poi, ultimamente, ne ho bevuto di più che discreti in ristoranti emiliani o a casa, ultimo ieri il Terre Verdiane di Ceci, con grigliata (90% di carne di maiale)
bevuto fresco è perfetto per le giornate calde, per me è stata una vera scoperta
del resto, all' estero, è uno dei più famosi vini italiani

Giusto ciò che dici, però siccome hai nominato i supemercati, ti faccio presente che il buon lambrusco ceci che ho scoperto 15 giorni fa, l'ho preso in offerta all'ipercoop, veramente ottimo. Oltretutto è parmigiano e non fa parte dei modenesi o reggiani.