Inziativa indubbiamente lodevole , visto ke spesso il pane dei giorni nostri è di qualità piuttosto scarsa e ke altrettanto spesso si confonde la qualità del pane con la varietà dei pani che si trovano in commercio , secondo un'equazione del tipo: tanta varietà di pane = tanta qualità il ke non è.
A volte capita poi di entrare in un negozio di fornaio e di sentire un inquietante odore acidulo e sgradevole invece del buon profumo di pane.
Certo che , se nel terzo millennio , per ben panificare , occorre una laurea ......
