Sono perplesso, magari solo perché non ci capisco niente.
Ma mi pare che la dieta mediterranea sia una (peraltro vaga) categoria valida per i nutrizionisti, ma indefinita e vaga a livello di cucina.
Che poi, ammesso che le centinaia di cucine regionali italiane si potessero accomunare, non mi trovo con Grecia, Spagna...
Temo che questi patrimoni Unesco siano sempre più inflazionati e generalisti, perdendo così anche il valore che potrebbero avere. IMHO ovviamente...