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evidentemente vogliono farci passar per tonti e incominciare a faci credere che mangiare insetti , fa tanto figo , così , nonostante la pochezza della materia prima , i prezzi resteranno alti.
per quanto mi riguarda , caso mai dilagasse veramente questa usanza , diventerei totalmente vegetariana

santippe28 ha scrittodiventerei totalmente vegetariana

mi associo.
pane e patate tutta la vita.

Magari sono eccellenti

Quello che mi da un po' l'orticaria è che poi parlano di mangiare insetti perchè il cibo andrà a scarseggiare etc.etc. etc.....
In Italia- sentivo intervistato a Caterpillar un professore dell'Università di Bologna- ogni anno si butta via in termini di cibo quello che basterebbe a nutrire per un'anno la popolazione spagnola...e non siamo solo noi spreconi, ma tutto il mondo occidentale...

e mi parlano d'insetti...

Fante ha scrittoMagari sono eccellenti

Le "Schie", che sono gamberini piccolissimi e praticamente trasparenti... E sono tipicamente venete da mangiare con la polenta una volta fritte... Sembrano già dei piccoli insetti... Buonissimi...


Detto questo io cavallette non ne mangerei mai... Piuttosto come dice primus... Pane e patate tutta la vita....

Conferma l'opinione che ho di Cracco.
Cerca di sorprendere "cucinando" o, meglio, sbattendoti nel piatto qualsiasi cosa non sia considerata velonosa, almeno in certe quantità... dall'orchidea - bella, cara e che non sa di un cazzo (scusate ma non esiste migliore espressione) - alle locuste. Per carità, non voglio dire che non possano uscire anche cose buone, ma con tutto ciò che si può inventare con le centinaia di varietà e tagli di carne, con le centinaia di varietà di pesce, crostacei e uova, con le centinaia di varietà di verdure e frutte e altro ancora (tanto più che l'Italia è un paese assai felice sotto questo aspetto), lanciarsi sugli insetti mi sembra paradossalmente indice di una grave mancanza di fantasia

Premesso che, con tutte le materie prime eccezionali che popolano il nostro patrio suolo, andare a cercare l'insetto mi sa tanto di trovata pubblicitaria fatta tanto per suscitare clamore, e quindi se ne può tranquillamente fare a meno, vi posso assicurare per (limitatissima) esperienza diretta che, superata l'atavica resistenza culturale e di resistenza verso il nuovo e diverso che ci frena, i sapori non sono niente, ma niente male.

In fondo la famiglia è quella degli artropodi, noi siamo più orientati a mangiare solo i crostacei, altre popolazioni gli esapodi ed altre ancora i chelicherati. I sapori sono abbastanza simili... è questione di abitudine.

Personalmente ho assaggiato gli scorpioni fritti in Cina (per scommessa) e hanno un sapore che ricorda moltissimo il gamberetto.

Altra roba che mi hanno garantito essere altrettanto gustosa non me la sono proprio sentita... troppo difficile superare lo scoglio visivo.

Darò il mio apporto, in modo estremamente documentato, competente e culturale:

NON CE LA POSSO FARE!

Stimo Carlo...ma sono basito, e, non ci credo sino a che non lo vedrò.

Sicuramente non andrò a mangiare da lui, almeno non l'ho nelle mie previsioni 'quinquennali', ma io gli insetti li ho già mangiati, nella fattispecie cavallette. Sono buone, sembrano pomodori secchi

Io credo che noi culturalmente siamo legati di più al pio bove e meno all'ape maia, ma chi te lo dice che magari hanno anche effetti positivi sull'organismo?

Chi ci dice che Cracco cucinerà gli insetti? Magari li servirà crudi, anche se fanno schifo, come il famoso rognone

Un bel carpaccino di blatta come entreè

due gocce di balsamico tradizionale di Modena per condire?

Incoma ha scrittoPersonalmente ho assaggiato gli scorpioni fritti in Cina (per scommessa) e hanno un sapore che ricorda moltissimo il gamberetto.

si devono sgusciare tipo gamberi?

Io agli scorpioni preferisco i capricorni


che battuta sagace

tano ha scrittoStimo Carlo...ma sono basito, e, non ci credo sino a che non lo vedrò.

non so se trattasi di un'abile mossa pubblicitaria oppure se si è bevuto il cervello, ma guardando qui inquieta la cosa....http://tv.wired.it/news/carlo-cracco-ecco-come-cucino-gli-insetti-wired-backstage.html

Come si dice nell'articolo, la Fao ha invitato a prendere in considerazione l'ipotesi di introdurre gli insetti nell'alimentazione.

Ho recentemente letto un articolo in francese così, tanto per tirarmela un po' dove si sostiene che consumiamo già grosse quantità di vermi e insetti presenti in tracce in vari tipi di alimenti

Io dico che una robiola di roccaverano con una composta di formiche la assaggerei senza problemi

giuanin ha scritto

Incoma ha scrittoPersonalmente ho assaggiato gli scorpioni fritti in Cina (per scommessa) e hanno un sapore che ricorda moltissimo il gamberetto.

si devono sgusciare tipo gamberi?

Dipende dalle dimensioni. Il carapace (non so se per via della frittura prolungata) mi è parso più tenero di quello dei gamberi a parità di taglia...