Comunque benvenuta... chiunque si sgrassi la bocca con una panna cotta non può che essere di casa in questo forum
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Forse mi sono spiegata male, ma non intendevo dire questo: stavo cercando di vedere quale poteva essere la motivazione che ha spinto gli chef a inserire un intermezzo del genere, fra due dessert con una base molto grassa. Sicuramente i frutti di bosco avevano una base acida che poteva giustificarne l'utilizzo, ma questo è diverso dal dire quanto lei/tu ha riportato.
Comunque starò più attenta e cercherò di essere più chiara!A presto