Devo purtroppo convenire con Bonifacio su un certo scadimento del ristorante in questione, da me recensito più di un anno fa con soddisfazione (cucina 7).
Purtroppo Au quarte' è incostante; con amici affezionati del posto l'ho da allora riprovato più volte e spesso qualche difetto è saltato fuori. Niente di tragico ma molti su e giù nella qualità; a buoni piatti si affiancano grosse delusioni e imprecisioni dettate forse da superficialità.

Insomma, il posto rimane carino, con servizio cortese e soprattutto con dei pezzi forti come il fritto, ma la cucina, rispetto al mio vecchio 7, oggi, facendo una media, è più da sei abbondante. In zona nel finalese c'è molto di meglio e di più curato, anche a parità di costi.