anch'io non ho ben compreso come fossero quei ravioli...

Bè, se è per questo, non mi torna neppure la perplessità di fronte al sugo di brasato fatto con le verdure. Se si aspetatva il "sugo nero con pezzettini" di carne, forse intendeva uno stracotto. Magari al barolo.
Però, il quadro che ne emerge è quello di una trattoria alla buona, con un buon rapporto qualità/prezzo. Delle due recensioni precedenti, riguardanti l'odierna gestione, una concorda, e l'altra, una segnalazione, non da abbastanza elementi per giudicare.

Be devo dire che l'idea di servire i ravioli di brasato (fatti col brasato e non altro) con un sughetto di verdure, non è da buttar via.

Il locale lo conosco bene , lo vedo dalla finestra della mia sala. Io ci sono stato in passato diverse volte.....grandissima cantina quasi imbarazzante, cucina di livello ma ambiente super trasandato e casinaro...ai limiti della decenza. Porzioni mini, prezzi maxi per un posto infame.

Da questa primavera è stato rilevato da un noto tenore pavese e, dopo un'opera da centinaia di migliaia di euri di restauro, ha riaperto i battenti.
Io ci sono stato appena aperti.....serata pessima.
Riproverò sicuramente più avanti quando avranno finito il rodaggio.

primus ha scrittoDa questa primavera è stato rilevato da un noto tenore pavese

baritono.
da riprovare

asdrubale ha scritto

primus ha scrittoDa questa primavera è stato rilevato da un noto tenore pavese

baritono.
da riprovare

Dall'alto della mia ignoranza in materia direi che è lo stesso, ma in realtà no .....grazie dell'annotazione.

primus ha scrittoDall'alto della mia ignoranza in materia direi che è lo stesso, ma in realtà no .....grazie dell'annotazione.

Che Ambrogione, figlio della cuoca-titolare, sia un tenore o un baritono (quale è in realtà) è importante per un melomane ma molto marginale per un goloso. Purtroppo invece temo sia sostanziale il tuo timore rispetto alla qualità della cucina . Speriamo bene per futuro.