L'esterno era come mangiare alla sagra delle lumache di Santa Augusta. La figura carismatica a cui mi riferisco sei proprio tu.
Ma coma i fan a fà il pess inscì bun? La trota poi, che io me la ricordo a casa sempre piena di spine e bollita con la patata l'oli e l'erburin...

Sì, ho mangiato anche all'esterno, e definirlo "spartano" è dire poco.
Ammetto di essere un trotadipendente: al burro, alla griglia, alla mugnaia, alle mandorle, col miele, ai funghi, in carpione, alla pancetta, come sugo, alla vaniglia (recente acquisizione), nel risotto...e, perchè no, lessata com la maionese.
Credo sia uno dei pesci più sottovalutati al mondo.

Mi avete incuriosito, anche perchè la trota è un cibo un po' sfigato come il pollo: o non sa di nulla o è buonissima. Ed è una vita che non la mangio...

A proposito di spine della trota, che sono veramente un punto dolente.......
Lo sai che, dopo una veloce passata al microonde, quelle sottilissime (che se ti si infilano nelle gengive sono un disastro) spariscono completamente? Provare per credere: una trota alla griglia, passata poi al microonde per una trentina di secondi, è completamente spinata: restano solo quelle grosse, ma quelle le vedi......

capohog ha scrittoMi avete incuriosito, anche perchè la trota è un cibo un po' sfigato come il pollo: o non sa di nulla o è buonissima. Ed è una vita che non la mangio...

Ecco: una puntatina veloce in compagnia mangionesca alla Sorgente la fare volentieri, finchè il tempo è ancora bello......

Bob ha scrittoperchè no, lessata com la maionese.

la sua morte.

Bob ha scritto

capohog ha scrittoMi avete incuriosito, anche perchè la trota è un cibo un po' sfigato come il pollo: o non sa di nulla o è buonissima. Ed è una vita che non la mangio...

Ecco: una puntatina veloce in compagnia mangionesca alla Sorgente la fare volentieri, finchè il tempo è ancora bello......

apro topic in appuntamenti allora

capohog ha scrittoMi avete incuriosito, anche perchè la trota è un cibo un po' sfigato come il pollo: o non sa di nulla o è buonissima.

In altre parole, o è d'allevamento o è stata pescata in un torrente

Ma solo a me non piace? Sa sempre di fanghiglia

vgaber ha scrittoMa solo a me non piace? Sa sempre di fanghiglia

Dipende da dove è pescata (come dice bene Avvomarco), io mi ricordo certe trotelle dell'Avisio che erano niente male...

Bob ha scrittoA proposito di spine della trota, che sono veramente un punto dolente........

credo che sia quasto il motivo che spinge la gente a non cibarsene... da buon abitante delle rive dell'Adda ho un bellissimo ricordo delle trote al forno mangiate dopo una giornata a pesca (io non pescavo, guardavo i pescatori mentre uccidevo bottiglioni di merlot )

ps
proverò il trucco del microonde